鲍鱼焖鸡煲

鲍鱼焖鸡煲

广州出名榕树头鸡煲，吃过一次后，坚决自己在家动手做鲍鱼焖鸡煲

Luciano

Luciano

+关注

25 菜谱

275 粉丝

5 关注

APP中收藏菜谱

食材

鸡 1只（约1.5斤）
鲍鱼 10只左右（视乎大小）
蒜头 6-8粒
葱适量
姜适量
大蒜一棵
芫茜少许
洋葱半个
生抽少许
蚝油少许
油适量
麻油少许
生粉少许
盐少许
糖少许
米酒适量
鸡精少许
鱼露少许

步骤

鲍鱼焖鸡煲,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 203'>鲍鱼</a>去壳洗净

1. 把鲍鱼去壳洗净

鲍鱼焖鸡煲,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>切块洗净后晾干水分，加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>精、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>、生粉、油拌匀后腌制30分钟；之后再倒入鲍鱼腌制10分钟

2. 把鸡切块洗净后晾干水分，加入盐、糖、鸡精、麻油、蚝油、米酒、生粉、油拌匀后腌制30分钟；之后再倒入鲍鱼腌制10分钟

鲍鱼焖鸡煲,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮切片、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>去皮、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白蒜白切段

3. 把姜去皮切片、蒜头去皮、葱白蒜白切段

鲍鱼焖鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切段

4. 大蒜切段

鲍鱼焖鸡煲,葱切段

5. 葱切段

鲍鱼焖鸡煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>半个一开四

6. 洋葱半个一开四

鲍鱼焖鸡煲,把砂锅烧出白烟，加入适量油，热至出白烟；倒入葱白、蒜白、蒜头、姜片爆香

7. 把砂锅烧出白烟，加入适量油，热至出白烟；倒入葱白、蒜白、蒜头、姜片爆香

鲍鱼焖鸡煲,倒入鸡和鲍鱼翻炒片刻加盖

8. 倒入鸡和鲍鱼翻炒片刻加盖

鲍鱼焖鸡煲,倒入大蒜和洋葱翻炒均匀加盖

9. 倒入大蒜和洋葱翻炒均匀加盖

鲍鱼焖鸡煲,倒入葱段翻炒均匀，加入少许米酒再翻炒均匀加盖

10. 倒入葱段翻炒均匀，加入少许米酒再翻炒均匀加盖

鲍鱼焖鸡煲,揭盖加入芫茜段即可完成

11. 揭盖加入芫茜段即可完成

小贴士

鸡建议选较小的，超过两斤以上容易煮老
鲍鱼大小适中为好，太大难煮熟透，太小容易煮老
香辛料不可缺少

菜谱创建于:2016年10月09日 17:26

应季菜肴

秋冬暖身-胡萝卜炖羊肉

秋冬暖身-胡萝卜炖羊肉

午餐秋冬滋补篇:排骨遇见小鲍鱼

午餐秋冬滋补篇:排骨遇见小鲍鱼

双黑一点红粥

双黑一点红粥

莲藕炖排骨

莲藕炖排骨

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机