鲍鱼鸡翅煲

鲍鱼鸡翅煲

夏日炎炎，大家都喜欢小清新的菜系，不过，偶尔也是需要浓香的菜品来调剂，就如给美好生活加点料！

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食材

  • 小鲍鱼 10只
  • 鸡中翅 10个
  • 小香菇 8朵
  • 蒜头 4个
  • 葱 一根
  • 姜片 少许
  • 料酒 3小勺
  • 味极鲜酱油 2小勺
  • 盐 2小勺
  • 白砂糖 小半勺
  • 鲍鱼汁 3小勺
  • 香油 半小勺

步骤

鲍鱼鸡翅煲,鲜活的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5594'>小鲍鱼</a>10个，去壳

1. 鲜活的小鲍鱼10个，去壳

鲍鱼鸡翅煲,加点盐抓均，洗刷干净沥干

2. 加点盐抓均，洗刷干净沥干

鲍鱼鸡翅煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 77742'>小香菇</a>泡发

3. 小香菇泡发

鲍鱼鸡翅煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1051'>鸡中翅</a>洗净，沥干水分

4. 鸡中翅洗净，沥干水分

鲍鱼鸡翅煲,加上盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，姜片，酱油腌制半小时

5. 加上盐，葱段，姜片，酱油腌制半小时

鲍鱼鸡翅煲,用尖刀给鸡翅刺出小孔，方便腌制入味，记得中途用手抓匀

6. 用尖刀给鸡翅刺出小孔，方便腌制入味，记得中途用手抓匀

鲍鱼鸡翅煲,小香菇先沥干水分，热锅热油，然后跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>姜片一起爆香

7. 小香菇先沥干水分，热锅热油，然后跟蒜头姜片一起爆香

鲍鱼鸡翅煲,鸡翅腌制至变色就可以

8. 鸡翅腌制至变色就可以

鲍鱼鸡翅煲,鸡翅沥干水分，下锅一起炒

9. 鸡翅沥干水分，下锅一起炒

鲍鱼鸡翅煲,炒至鸡翅稍微变色

10. 炒至鸡翅稍微变色

鲍鱼鸡翅煲,加入小鲍鱼翻炒片刻

11. 加入小鲍鱼翻炒片刻

鲍鱼鸡翅煲,全部食材装进砂锅内，淋上调味汁（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10653'>鲍鱼汁</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>），加上半碗温开水，搅拌均匀。大火烧开，中火10分钟，再转小火半小时，看到汤汁少量即可。

12. 全部食材装进砂锅内，淋上调味汁（料酒、酱油、白砂糖、鲍鱼汁、香油），加上半碗温开水，搅拌均匀。大火烧开，中火10分钟，再转小火半小时，看到汤汁少量即可。

鲍鱼鸡翅煲,撒上香菜，即可上桌享用。鸡翅滑嫩，小鲍鱼鲜美爽口，汤汁香浓美味，淋饭超赞哦！

13. 撒上香菜，即可上桌享用。鸡翅滑嫩，小鲍鱼鲜美爽口，汤汁香浓美味，淋饭超赞哦！

小贴士

  1. 腌制鸡翅时，一定要戳刺小孔，除了入味，肉质会更加紧实滑嫩！
菜谱创建于:2017年08月01日 16:53
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