蛋黄香菇肉粽

蛋黄香菇肉粽

自己包的粽子，料足味美，吃起来很过瘾呐！让我们红尘做伴，一起吃得白白胖胖的，哈哈！

金色霞光

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食材

糯米 2斤
鲜肉 1斤
香肠 1根
蛋黄 10个
香菇 6.7朵
老抽 1大勺
生抽 2大勺
料酒 1大勺
蚝油 1大勺
八角 2个
葱段 2段
冰糖少量
香叶 2片

步骤

蛋黄香菇肉粽,酱料都准备齐全，按自己喜欢的口味增减调料，把料入锅煮开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>融化后冷却

1. 酱料都准备齐全，按自己喜欢的口味增减调料，把料入锅煮开冰糖融化后冷却

蛋黄香菇肉粽,把肉浸入调料，提前腌制一天，更加入味，期间把肉翻动几次

2. 把肉浸入调料，提前腌制一天，更加入味，期间把肉翻动几次

蛋黄香菇肉粽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 425'>香肠</a>切丁；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>泡发后也切碎；腌制好的肉切块；咸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>磕开取黄，怕腥在<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>表面喷洒少许白酒；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>浸泡半天后沥干水分，加几大勺腌肉的酱料拌匀泡一会；粽叶洗净放锅里加水煮开，拿出备用

3. 香肠切丁；香菇泡发后也切碎；腌制好的肉切块；咸蛋黄磕开取黄，怕腥在蛋黄表面喷洒少许白酒；糯米浸泡半天后沥干水分，加几大勺腌肉的酱料拌匀泡一会；粽叶洗净放锅里加水煮开，拿出备用

蛋黄香菇肉粽,可以把香肠香菇和糯米混在一起包，也可以放了糯米，再按自己喜欢的量来放香菇香肠丁，我是图省事，混合均匀了包。放上米，夹上一块肉，放上一个蛋黄就可以了。

4. 可以把香肠香菇和糯米混在一起包，也可以放了糯米，再按自己喜欢的量来放香菇香肠丁，我是图省事，混合均匀了包。放上米，夹上一块肉，放上一个蛋黄就可以了。

蛋黄香菇肉粽,逐一包好后放入高压锅煮

5. 逐一包好后放入高压锅煮

蛋黄香菇肉粽,压了一小时后，再保温压一个晚上

6. 压了一小时后，再保温压一个晚上

小贴士

一定要压够时间，肉才好吃，剥开一个看看，肥肉已经酥烂，油脂很好的渗入了米饭里，一点都不肥了，稍稍一抿就都化开了，连我这不吃肥肉的主也毫不犹豫的全吃了，真的太香太好吃了。包肉粽的话，一定不要选太瘦的，肥一些才最佳，难得肥肉吃点也安啦！

菜谱创建于:2016年10月10日 08:22

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