蛋黄香菇肉粽
自己包的粽子，料足味美，吃起来很过瘾呐！让我们红尘做伴，一起吃得白白胖胖的，哈哈！
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食材
- 糯米 2斤
- 鲜肉 1斤
- 香肠 1根
- 蛋黄 10个
- 香菇 6.7朵
- 老抽 1大勺
- 生抽 2大勺
- 料酒 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 八角 2个
- 葱段 2段
- 冰糖 少量
- 香叶 2片
步骤
1. 酱料都准备齐全，按自己喜欢的口味增减调料，把料入锅煮开冰糖融化后冷却
2. 把肉浸入调料，提前腌制一天，更加入味，期间把肉翻动几次
4. 可以把香肠香菇和糯米混在一起包，也可以放了糯米，再按自己喜欢的量来放香菇香肠丁，我是图省事，混合均匀了包。放上米，夹上一块肉，放上一个蛋黄就可以了。
5. 逐一包好后放入高压锅煮
6. 压了一小时后，再保温压一个晚上
小贴士
- 一定要压够时间，肉才好吃，剥开一个看看，肥肉已经酥烂，油脂很好的渗入了米饭里，一点都不肥了，稍稍一抿就都化开了，连我这不吃肥肉的主也毫不犹豫的全吃了，真的太香太好吃了。包肉粽的话，一定不要选太瘦的，肥一些才最佳，难得肥肉吃点也安啦！
菜谱创建于:2016年10月10日 08:22
