咸蛋黄肉粽
配方是自己调的，有精确克数，根据实际情况换算一下就好了
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食材
- 腌肉料
- 五花肉 650g
- 老抽 100g
- 盐 8g
- 糖 10g
- 花椒 20粒
- 桂皮 1块
- 八角 2个
- 其他材料
- 糯米 1700g
- 咸蛋黄 20个
- 腊肠 4根
步骤
1. 五花肉切小块，腌肉的材料混在一起，用手抓匀，冷藏过夜入味
2. 糯米洗净，控干水分
3. 将腌好的肉，连肉带汁一起和糯米混合拌匀
5. 粽叶洗净，两片叠一起，先如图折一下
6. 窝成一个漏斗，底部折进去一点
7. 放上米和肉
8. 放上蛋黄、腊肠，最后再放米
9. 压过来盖住
10. 两侧边往下压包住，用绳子缠紧
11. 用电压力锅煮粽子，水要没过粽子，选择“粥/羹”选项
12. 成品图
13. 成品图
菜谱创建于:2018年06月07日 22:42
