蛋黄肉粽

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美味蛋黄肉粽…

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食材

  • 糯米 1公斤
  • 粽子叶 一小捆
  • 猪肉 300克
  • 鸭蛋黄 12颗一袋
  • 生抽 两勺
  • 老抽 1勺
  • 盐 半勺
  • 糖 1勺
  • 味精 一小点
  • 橄榄油 三勺
  • 料酒 两勺

步骤

蛋黄肉粽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>提前一天晚上泡上，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211310'>粽子叶</a>开水煮一下泡着

1. 糯米提前一天晚上泡上，粽子叶开水煮一下泡着

蛋黄肉粽,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>可依个人口味选瘦肉或者精五花肉，切块，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>黑芝麻等调味，提前一天味好放冰箱入味

2. 猪肉可依个人口味选瘦肉或者精五花肉，切块，放入生抽老抽盐味精糖料酒橄榄油黑芝麻等调味，提前一天味好放冰箱入味

蛋黄肉粽,懒懒的我选择用了现成的蛋黄

3. 懒懒的我选择用了现成的蛋黄

蛋黄肉粽,临包前一小时将糯米水倒出，糯米加入少量盐糖橄榄油

4. 临包前一小时将糯米水倒出，糯米加入少量盐糖橄榄油

蛋黄肉粽,棕叶根据大小可以用一片或两片，我用的两片叠压，折成斗状，放入少量米，放入蛋黄和肉块

5. 棕叶根据大小可以用一片或两片，我用的两片叠压，折成斗状，放入少量米，放入蛋黄和肉块

蛋黄肉粽,蛋黄和肉放好后再盖上糯米，粽叶裹严缠绕好绑紧

6. 蛋黄和肉放好后再盖上糯米，粽叶裹严缠绕好绑紧

蛋黄肉粽,入锅，大火十八分钟左右，关火闷十分钟

7. 入锅，大火十八分钟左右，关火闷十分钟

蛋黄肉粽,完成，我喜欢吃凉的

8. 完成，我喜欢吃凉的

蛋黄肉粽,还做了普通红枣的，做法相同

9. 还做了普通红枣的，做法相同

菜谱创建于:2016年06月05日 21:43
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