韩国石锅拌饭
本期的十二道锋味，谢霆锋大厨教大家做的菜肴是韩国石锅拌饭，和我们的煲仔饭相似，韩国石锅拌饭也拥有一层好吃酥脆的锅巴，而且韩国石锅拌饭会使用更多的食材，再配上味道甜辣的韩国辣酱，味道香甜，营养也很丰富。
4 菜谱
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食材
- 米饭 300克
- 肉松 50克
- 豆芽 30克
- 紫菜 10克
- 鸡蛋 1个
- 香菇 30克
- 西葫芦 30克
- 胡萝卜 30克
- 菠菜 30克
- 韩国辣酱 适量
- 芝麻 适量
步骤
1. 准备好各种原料，其实做石锅拌饭，并没有完全标准的原料，适当的调整为自己喜欢的调料食材也是可以的，比如肉松就可以换成香肠、肥牛片、肉臊之类。
2. 锅烧热，放入少量的食用油。
3. 倒入准备好的隔夜饭，翻炒均匀。
5. 将辣酱翻炒均匀，至每一粒米饭上都沾裹上辣酱。
6. 撒上一些紫菜丝。
7. 取一只石锅，在锅底刷上一层油，然后倒入炒过的米饭，放在燃气灶上烧5分钟。也可以用小号的砂锅，还是比较容易买到的，平时用来做石锅拌饭，或者煮个砂锅菜都很方便。
9. 再撒上一些紫菜丝。
10. 在中间打入一个蛋黄。
11. 四周再铺上一些肉松，或者香肠、培根之类的肉类。再撒上少许芝麻。
12. 放到燃气灶上加热5分钟就可以了。
小贴士
- 1.除了用石锅，用小砂锅也是可以的。
- 2.最好是用隔夜饭，新煮好的米饭吃起来会比较黏。
- 3.辅料可以随自己的喜爱自由搭配。
- 4.用余温烫出来的鸡蛋只能达到半熟的程度，如果想吃全熟的鸡蛋，可以在煮饭的时候就把鸡蛋加进去。
菜谱创建于:2016年10月24日 14:34
