冰软超Q的蜂巢蛋糕

冰软超Q的蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕,顾名思议就是像蜂巢一样。烤好的蛋糕,上层是松软的蛋糕结构,而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。为了更好的展示它,一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的“蜂巢”。看这蜂巢蛋糕的横切面一个个的洞跟蜂巢像吧, 真是名副其实; 吃上一口, 非常有层次感, 表皮微酥脆接着就像像蛋糕一样,口感细腻,而下半部份长得像蜂巢,口感又软且超Q~

啊忠

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 炼乳 160克
  • 色拉油 120克
  • 低筋面粉 100克
  • 小苏打 5克
  • 蜂蜜 10克
  • 180克
  • 100克

步骤

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>倒入细砂<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>中;

1. 开倒入细砂中;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,搅拌成为糖水,使糖水冷却备用;

2. 搅拌成为糖水,使糖水冷却备用;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,在大碗里打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>;

3. 在大碗里打入鸡蛋

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,将它们打散;

4. 将它们打散;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>;

5. 加入炼乳蜂蜜;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,搅拌均匀;

6. 搅拌均匀;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>;

7. 加入色拉油

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,搅拌均匀成稀糊状;

8. 搅拌均匀成稀糊状;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,加入过筛的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和小苏打混合稀糊里;

9. 加入过筛的低筋面粉和小苏打混合稀糊里;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,将它们搅拌均匀;

10. 将它们搅拌均匀;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水;

11. 分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,每一次都搅拌均匀再加下一次;

12. 每一次都搅拌均匀再加下一次;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,将搅拌好的面糊放入烤制的容器中;

13. 将搅拌好的面糊放入烤制的容器中;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,放在室温下静置45分钟;

14. 放在室温下静置45分钟;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,将模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色;

15. 将模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色;

冰软超Q的蜂巢蛋糕 ,冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

16. 冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

小贴士

  1. 1.做蜂巢蛋糕,按正确的原料比例,并加入顺序,并分次加入, 每次加入以后就要充分的搅拌均匀;
  2. 2. 烤之前要静置45分钟,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢;
  3. 3. 烤的时间要比一般蛋糕长一些,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉;
  4. 4. 冷藏后口感更佳,又冰又Q软的口感哦。
菜谱创建于:2016年10月25日 12:01

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