藕饼
藕饼
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食材
- 五花肉
- 料酒
- 文蛤
- 葱姜
- 脆藕
- 盐
步骤
1. 藕去皮洗净，切成片
2. 藕夹切的时候注意，中间不要断开，这样才能夹肉
3. 文蛤洗净，切碎
4. 调料自己加，这个没特色，可以咸一点，肉沫最好自己剁，绞肉机搅出来的碎末说实话真的很难吃，剁的肉多少有点颗粒感
5. 往里夹肉，压实
6. 好了
7. 然后调面糊，这个可以稍微稠一点，能挂到藕夹子上就好
8. 把藕夹子丢进去，然后开油锅，油多一点
9. 炸要分两部，第一次先炸到外面的面糊成型，然后控油捞出
10. 第二部就是再过油这一次，这次炸出两面金黄就好，一次做的多可以在第一步时放冰箱冻起来，想吃的时候直接可以炸
小贴士
- 这是我理解的藕饼吧，用文蛤是因为和肉包在藕里能让你吃出很野性的味道，文蛤的鲜嫩，肉的香，藕的脆，还有，肉要自己剁，要自己剁，要自己剁，重要的事说三遍
菜谱创建于:2016年10月28日 19:05
