煎藕饼

煎藕饼

莲藕具有清热凉血的作用,可用治疗热病,莲藕甘甜,有利于口渴、咳血和出血。莲藕养胃养阴,莲藕具有药用价值金额长寿命,莲藕含有丰富的微量元素,促进胃肠蠕动,消除体内毒素,促进消化,莲藕中的铁和其他的微量元素有利于红细胞的产生。莲藕味甘甜,对夏季口腔干燥、刺激、便秘、失眠等症状有效,建议口渴、喉咙干燥、易怒的人可用鲜莲藕、甘蔗、荸荠、梨和麦冬制作五种果汁饮料。莲藕中富含铜,铁、钾、锌、镁和锰等微量元素,蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富,具有显著的补气补血,增加人体免疫力的作用。莲藕切碎用肉沬拌匀,调味,入平底锅慢慢煎熟。外酥里嫩,软嫩清香,入口香咸。

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食材

  • 1节(小一点的)
  • 1小把
  • 1点
  • 瘦肉 1块
  • 半小勺
  • 鸡粉 1小勺
  • 酱油 适量
  • 淀粉 2勺
  • 香油 少许
  • 玉米油 少许

步骤

煎藕饼,莲<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>去皮备用。

1. 莲去皮备用。

煎藕饼,嫩<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>叶一把

2. 嫩叶一把

煎藕饼,切碎

3. 切碎

煎藕饼,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一点切碎备用

4. 生一点切碎备用

煎藕饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切碎(我用冻过的肉切片,再切碎)省力

5. 瘦肉切碎(我用冻过的肉切片,再切碎)省力

煎藕饼,将切好的肉,葱花放小盆里

6. 将切好的肉,葱花放小盆里

煎藕饼,添加半小勺盐

7. 添加半小勺盐

煎藕饼,1小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>

8. 1小勺鸡粉

煎藕饼,少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,提鲜提味

9. 少许酱油,提鲜提味

煎藕饼,放2勺淀粉

10. 放2勺淀粉

煎藕饼,肉馅拌匀,放一会入味

11. 肉馅拌匀,放一会入味

煎藕饼,将藕切片,再切丝

12. 将藕切片,再切丝

煎藕饼,然后切得越碎越好

13. 然后切得越碎越好

煎藕饼,放入肉馅內拌匀,再倒一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>,拌匀

14. 放入肉馅內拌匀,再倒一点香油,拌匀

煎藕饼,拌匀的莲藕肉馅团团放在盘内

15. 拌匀的莲藕肉馅团团放在盘内

煎藕饼,取不粘平锅,烧热,淋适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

16. 取不粘平锅,烧热,淋适量的玉米油

煎藕饼,将馅团压成饼,入锅,小火慢慢煎,

17. 将馅团压成饼,入锅,小火慢慢煎,

煎藕饼,用铲刀翻面,小火慢慢煎至两面金黄即可

18. 用铲刀翻面,小火慢慢煎至两面金黄即可

煎藕饼,用锅铲托起放入盘中,外酥里嫩,营养丰富。

19. 用锅铲托起放入盘中,外酥里嫩,营养丰富。

煎藕饼,成品图。

20. 成品图。

小贴士

  1. 1.选用鲜嫩的小葱切碎。2.莲藕去皮后,用水泡上,防止其氧化变色。3.莲藕切的越碎越好。4.肉馅儿团成团,用手压饼放入平底锅中,小火慢慢煎熟。
菜谱创建于:2018年12月15日 10:30

应季菜肴

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