煎藕饼
莲藕具有清热凉血的作用，可用治疗热病，莲藕甘甜，有利于口渴、咳血和出血。莲藕养胃养阴，莲藕具有药用价值金额长寿命，莲藕含有丰富的微量元素，促进胃肠蠕动，消除体内毒素，促进消化，莲藕中的铁和其他的微量元素有利于红细胞的产生。莲藕味甘甜，对夏季口腔干燥、刺激、便秘、失眠等症状有效，建议口渴、喉咙干燥、易怒的人可用鲜莲藕、甘蔗、荸荠、梨和麦冬制作五种果汁饮料。莲藕中富含铜，铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素和淀粉含量也很丰富，具有显著的补气补血，增加人体免疫力的作用。莲藕切碎用肉沬拌匀，调味，入平底锅慢慢煎熟。外酥里嫩，软嫩清香，入口香咸。
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食材
- 藕 1节(小一点的)
- 葱 1小把
- 姜 1点
- 瘦肉 1块
- 盐 半小勺
- 鸡粉 1小勺
- 酱油 适量
- 淀粉 2勺
- 香油 少许
- 玉米油 少许
步骤
1. 莲藕去皮备用。
2. 嫩葱叶一把
3. 切碎
4. 生姜一点切碎备用
5. 瘦肉切碎(我用冻过的肉切片，再切碎)省力
6. 将切好的肉，葱花放小盆里
7. 添加半小勺盐
8. 1小勺鸡粉
9. 少许酱油，提鲜提味
10. 放2勺淀粉
11. 肉馅拌匀，放一会入味
12. 将藕切片，再切丝
13. 然后切得越碎越好
14. 放入肉馅內拌匀，再倒一点香油，拌匀
15. 拌匀的莲藕肉馅团团放在盘内
16. 取不粘平锅，烧热，淋适量的玉米油
17. 将馅团压成饼，入锅，小火慢慢煎，
18. 用铲刀翻面，小火慢慢煎至两面金黄即可
19. 用锅铲托起放入盘中，外酥里嫩，营养丰富。
20. 成品图。
小贴士
- 1.选用鲜嫩的小葱切碎。2.莲藕去皮后，用水泡上，防止其氧化变色。3.莲藕切的越碎越好。4.肉馅儿团成团，用手压饼放入平底锅中，小火慢慢煎熟。
菜谱创建于:2018年12月15日 10:30
