芋头煲

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天冷了，煲点汤，暖和暖和

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食材

芋头一棵
肉 250g
葱一株
姜几片
蒜叶几根
花椒几粒
油少许

步骤

芋头煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6081'>肉</a>焯水，去泡沫杂质

1. 肉焯水，去泡沫杂质

芋头煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝+<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>

2. 姜丝+花椒

芋头煲,煸炒多余水份，爆姜丝至香，去肉的腥味

3. 煸炒多余水份，爆姜丝至香，去肉的腥味

芋头煲,加热水，一：煲出来了汤汁无腥味；二：保持肉质鲜嫩；三：快速煮熟，放少许盐，少许油

4. 加热水，一：煲出来了汤汁无腥味；二：保持肉质鲜嫩；三：快速煮熟，放少许盐，少许油

芋头煲,锅沸腾改小火🔥继续煲一会儿，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>，沸腾后微火焖煮，以防<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 32'>芋头</a>溶化影响口感

5. 锅沸腾改小火🔥继续煲一会儿，放入芋头，沸腾后微火焖煮，以防芋头溶化影响口感

芋头煲,出锅前放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花、蒜叶，

6. 出锅前放葱花、蒜叶，

芋头煲,盛如晚中撒少许蒜叶，滴几滴香油几白胡椒粉

7. 盛如晚中撒少许蒜叶，滴几滴香油几白胡椒粉

菜谱创建于:2016年11月02日 17:49

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