红糖大枣面包
红糖和大枣都是女性食疗菜谱中出镜率极高的食材，对于补虚益气，养血安神具有极佳的效果。 将红糖和大枣作为原料做出来的面包，更是兼具了这样的功效，尤其适合女性食用。
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食材
- 中种面团：
- 高筋面粉 210克
- 清水 120克
- 酵母粉 2克
- 主面团：
- 高筋面粉 110克
- 清水 40克
- 红糖 60克
- 盐 3克
- 鸡蛋 18克
- 酵母粉 1克
- 大枣 75克
- 黄油 30克
步骤
1. 将中种面团放入面包机内，搅拌8分钟至全部混合成团，发酵至2倍大。（如果想要冷藏发酵就丢进冰箱冷藏室17小时吧）
3. 工作20分钟后加入黄油丁，继续工作25分钟，揉面完成，检验是否达到完全状态。
4. 将揉好的面团取出，放入大枣碎，滚圆。
5. 将滚圆的面团放入盆中，盖保鲜膜静置发酵。
6. 发酵至2倍大。
7. 将发酵好的面团取出，按压排气。
8. 将其均分成3份。（其实一份正好，没有接口。我不知道为啥非要弄成3份）
9. 将面团擀成长方形，卷起，放入模具内。
10. 三个均操作完成。
11. 将模具放入烤箱内，喷水或者放一杯热水，发酵40分钟。
12. 烤箱预热，180度，将模具放入，烤35分钟即可。表面上色满意后，可以加盖锡纸，亚光一面朝食物。
小贴士
- 红糖如果有颗粒，建议事先敲碎或者冲水再用。
- 面团直接擀一个大长方形，圈成圆形放入模具内，可以减少接口，更加美观。
- 表面上色后，盖锡纸，防止表面颜色过重。
- 模具放入烤箱发酵，要放一碗热水，这样可以增加湿度。二发适宜环境（38度，85%湿度）
菜谱创建于:2016年11月05日 16:31
