潇大妈-鸡蛋卷

潇大妈-鸡蛋卷

此鸡蛋卷非彼鸡蛋卷，有我独家两个秘方。 让鸡蛋更香，一口一个，简直美味。💋

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食材

  • 鸡蛋 四个
  • 火腿 两片
  • 葱花 两根
  • 淀粉 一小勺
  • 黄油 10克

步骤

潇大妈-鸡蛋卷,材料准备好。 秘诀1: 淀粉，可以使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煎的时候，不容易破，更容易成行。 淀粉可以是：嫩肉粉，红薯粉。

1. 材料准备好。 秘诀1: 淀粉，可以使鸡蛋煎的时候，不容易破，更容易成行。 淀粉可以是：嫩肉粉，红薯粉。

潇大妈-鸡蛋卷,鸡蛋，打碗里。 加入葱花，淀粉，盐，鸡精。

2. 鸡蛋，打碗里。 加入葱花，淀粉，盐，鸡精。

潇大妈-鸡蛋卷,秘诀2: <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。（或芝士） 加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>块。搅拌。 加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，鸡蛋饼煎出来味道会更香浓美味。

3. 秘诀2: 黄油。（或芝士） 加入黄油块。搅拌。 加入黄油，鸡蛋饼煎出来味道会更香浓美味。

潇大妈-鸡蛋卷,锅烧热，放油，改小火。 加入一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>粒。 （因本人爱吃炒过的熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>，所以单独炒的。也可以步骤2的时候，直接加入鸡蛋里。）

4. 锅烧热，放油，改小火。 加入一半的火腿粒。 （因本人爱吃炒过的熟火腿，所以单独炒的。也可以步骤2的时候，直接加入鸡蛋里。）

潇大妈-鸡蛋卷,倒入一半的鸡蛋， 摇晃锅，使其平摊。 翻面，熟了即可。 第二个，也如此。 （注意控制火候。切记不要用大火。）

5. 倒入一半的鸡蛋， 摇晃锅，使其平摊。 翻面，熟了即可。 第二个，也如此。 （注意控制火候。切记不要用大火。）

潇大妈-鸡蛋卷,将鸡蛋卷起来。 用刀切成想要的形状。 摆盘即可。

6. 将鸡蛋卷起来。 用刀切成想要的形状。 摆盘即可。

小贴士

  1. 1:
  2. 用：平底不粘锅，煎鸡蛋最好。
  3. 2:
  4. 切记，不要用大火。以免煎糊
菜谱创建于:2016年11月06日 12:58
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