潇大妈-鸡蛋卷

潇大妈-鸡蛋卷

此鸡蛋卷非彼鸡蛋卷，有我独家两个秘方。让鸡蛋更香，一口一个，简直美味。💋

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食材

鸡蛋四个
火腿两片
葱花两根
淀粉一小勺
黄油 10克

步骤

潇大妈-鸡蛋卷,材料准备好。
秘诀1:
淀粉，可以使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>煎的时候，不容易破，更容易成行。
淀粉可以是：嫩肉粉，红薯粉。

1. 材料准备好。秘诀1: 淀粉，可以使鸡蛋煎的时候，不容易破，更容易成行。淀粉可以是：嫩肉粉，红薯粉。

潇大妈-鸡蛋卷,鸡蛋，打碗里。
加入葱花，淀粉，盐，鸡精。

2. 鸡蛋，打碗里。加入葱花，淀粉，盐，鸡精。

潇大妈-鸡蛋卷,秘诀2:
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。（或芝士）
加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>块。搅拌。
加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，鸡蛋饼煎出来味道会更香浓美味。

3. 秘诀2: 黄油。（或芝士）加入黄油块。搅拌。加入黄油，鸡蛋饼煎出来味道会更香浓美味。

潇大妈-鸡蛋卷,锅烧热，放油，改小火。
加入一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>粒。
（因本人爱吃炒过的熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 438'>火腿</a>，所以单独炒的。也可以步骤2的时候，直接加入鸡蛋里。）

4. 锅烧热，放油，改小火。加入一半的火腿粒。（因本人爱吃炒过的熟火腿，所以单独炒的。也可以步骤2的时候，直接加入鸡蛋里。）

潇大妈-鸡蛋卷,倒入一半的鸡蛋，
摇晃锅，使其平摊。
翻面，熟了即可。
第二个，也如此。
（注意控制火候。切记不要用大火。）

5. 倒入一半的鸡蛋，摇晃锅，使其平摊。翻面，熟了即可。第二个，也如此。（注意控制火候。切记不要用大火。）

潇大妈-鸡蛋卷,将鸡蛋卷起来。
用刀切成想要的形状。
摆盘即可。

6. 将鸡蛋卷起来。用刀切成想要的形状。摆盘即可。

小贴士

1:
用：平底不粘锅，煎鸡蛋最好。
2:
切记，不要用大火。以免煎糊

菜谱创建于:2016年11月06日 12:58

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