潇大妈-姜爆鸭
向来有'冬吃萝卜，夏吃姜'的说法。 姜，驱寒除湿，对身体非常好。 鸭肉，脂肪含量低，寒性肉类。 两者相遇，美味营养加倍。
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食材
- 仔鸭 200g
- 仔姜 100g
- 胡萝卜 5g
- 大葱 一根
- 美人椒 2根
- 豆豉 10g
- 豆瓣酱 10g
步骤
1. 半边鸭肉，洗净，取鸭胸脯肉，切成3厘米小块。
2. 锅内水烧开，放两勺子料酒，将鸭肉下锅过水，除腥。 切记，过下水就起锅，不要煮太久，太久鸭肉会老。
3. 葱，美人椒，胡萝卜，斜切小段，备用。
5. 再加入仔姜，胡萝卜翻炒一分钟。 最后加入美人椒，葱段，再炒30秒，起锅。OK。
菜谱创建于:2017年09月07日 13:56
