潇大妈-糯米丸子
糯米丸子， 一口一个，满嘴留香，大大的满足。😍
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食材
- 糯米 两把
- 肉末 50克
- 嫩藕 一小节
- 火腿 一小节
- 胡萝卜 一小节（火腿和它任选）
- 葱花 一小把
- 红薯粉 2小勺
- 嫩肉粉 2小勺
- 姜末 适量
步骤
1. 糯米，头一天晚上用水泡好。 也可以，当天用开水泡10分钟。（只不过蒸的时候，要蒸久些。） 沥干水分，备用。
4. 然后把糯米，肉末，切好的素菜材料， 加盐，鸡精和红薯粉，搅拌均匀。 （留少许火腿丁，胡萝卜丁，葱花。）
5. 将材料和成这个样子。 再捏成小丸子。
6. 隔水蒸十五分钟。
7. 将蒸好的小丸子摆盘。
8. 将留下的火腿丁，胡萝卜丁，加嫩肉粉（或淀粉）加水，下锅勾芡。 （用量：一碗水，一小勺子粉。）
9. 将勾好的芡，淋在丸子上，即可。 大功告成，开吃吧。😂
小贴士
- 1:
- 材料的用量，根据肉末和糯米的量添加。不一定非得照我的量。我的素菜材料都有剩。
- 2:
- 蒸的时间，和丸子的大小，火力的大小，糯米泡的时间有关。起锅前，看下丸子里面是否已熟。
- 3:
- 放了火腿的，就少放盐或者不放盐。
- 因火腿里有盐分。
- 4:
- 肉末，一定不要全是瘦肉，全瘦肉做出来会很干，不好吃。
- 肥肉比瘦肉多点，更好。
菜谱创建于:2016年10月30日 12:20
