螃蟹煎蛋#有个故事#

螃蟹煎蛋#有个故事#

小时候，妈妈常常做这道菜给我们家人吃。满满的回忆都是妈妈的味道💞💞💞

妙江南

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食材

螃蟹 4只
鸡蛋 2个
姜
盐适量
海鲜酱油适量
料酒适量
葱花

步骤

螃蟹煎蛋#有个故事#,鲜活的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 307'>螃蟹</a>，个头有点小但是每只都很肥

1. 鲜活的螃蟹，个头有点小但是每只都很肥

螃蟹煎蛋#有个故事#,准备两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

2. 准备两个鸡蛋

螃蟹煎蛋#有个故事#,将螃蟹洗干净去掉蟹腮，切成1/4的小块备用

3. 将螃蟹洗干净去掉蟹腮，切成1/4的小块备用

螃蟹煎蛋#有个故事#,鸡蛋加少许盐打散均匀备用

4. 鸡蛋加少许盐打散均匀备用

螃蟹煎蛋#有个故事#,锅里放油加热至7成热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝煸出香味

5. 锅里放油加热至7成热放入姜丝煸出香味

螃蟹煎蛋#有个故事#,再把螃蟹倒入锅里翻炒变色

6. 再把螃蟹倒入锅里翻炒变色

螃蟹煎蛋#有个故事#,变色后加少许的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>（一点点就可以了）继续翻炒片刻再加少许的温水加盖焖至8分熟

7. 变色后加少许的海鲜酱油和料酒（一点点就可以了）继续翻炒片刻再加少许的温水加盖焖至8分熟

螃蟹煎蛋#有个故事#,将蛋液往螃蟹空隙处慢慢的均匀的倒入，凝固后放葱花

8. 将蛋液往螃蟹空隙处慢慢的均匀的倒入，凝固后放葱花

螃蟹煎蛋#有个故事#,出锅装盘即可。香味扑鼻而来挡不住的诱惑😍

9. 出锅装盘即可。香味扑鼻而来挡不住的诱惑😍

螃蟹煎蛋#有个故事#,满满的妈妈的味道😋

10. 满满的妈妈的味道😋

小贴士

1、螃蟹可随意
2、蛋液加少许的盐，在翻炒过程中就不用再放盐

菜谱创建于:2016年11月12日 22:31

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