川香辣子鸡

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食材

  • 处理好的鸡肉
  • 辣椒
  • 料酒
  • 盐
  • 糖
  • 胡椒粉
  • 生粉
  • 糯米粉
  • 姜
  • 花椒
  • 香辣酱
  • 盐焗粉
  • 醋
  • 油

步骤

川香辣子鸡,材料+步骤图

1. 材料+步骤图

川香辣子鸡,将切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>倒入热水锅中

2. 将切好的辣椒倒入热水锅中

川香辣子鸡,将处理好的鸡肉切块

3. 将处理好的鸡肉切块

川香辣子鸡,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>依次放入装有鸡肉的盘中，搅拌均匀

4. 将料酒、盐、糖、胡椒粉依次放入装有鸡肉的盘中，搅拌均匀

川香辣子鸡,捞出之前倒入热水锅中的辣椒

5. 捞出之前倒入热水锅中的辣椒

川香辣子鸡,倒入生粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>，继续搅拌鸡肉

6. 倒入生粉、糯米粉，继续搅拌鸡肉

川香辣子鸡,将辣椒倒入油锅，搅拌，炸好后捞出沥油

7. 将辣椒倒入油锅，搅拌，炸好后捞出沥油

川香辣子鸡,将调味好的鸡肉块倒入油锅中，翻炒

8. 将调味好的鸡肉块倒入油锅中，翻炒

川香辣子鸡,待鸡肉表皮炸脆后捞出

9. 待鸡肉表皮炸脆后捞出

川香辣子鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，待油温升高，将鸡肉块再次倒入油锅炸

10. 姜切片，待油温升高，将鸡肉块再次倒入油锅炸

川香辣子鸡,倒入姜片翻搅，再次捞出油锅中的鸡肉块

11. 倒入姜片翻搅，再次捞出油锅中的鸡肉块

川香辣子鸡,热锅倒油，依次放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6854'>香辣酱</a>、辣椒翻炒

12. 热锅倒油，依次放花椒、香辣酱、辣椒翻炒

川香辣子鸡,倒入鸡肉，撒适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 50956'>盐焗粉</a>，倒入少量醋翻炒

13. 倒入鸡肉，撒适量盐焗粉，倒入少量醋翻炒

川香辣子鸡,捞出摆盘，完成。

14. 捞出摆盘，完成。

菜谱创建于:2016年04月18日 16:56
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