橙香蒸蛋
可以做娃的辅食的蒸鸡蛋。 小的时候最爱老吴做的一道火腿水蒸蛋，扒个底朝天，还要拌个饭。火腿的香气沁入水蒸蛋，配上猪油、酱油、葱花，简直完美。橙子含丰富的维C、钙等物质，一岁前的宝宝只取蛋黄，两者相遇真是奇妙的邂逅。
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食材
- 鸡蛋 1个
- 脐橙 1个
步骤
2. 脐橙切盖，约橙子的五分之一处，留着备用
3. 把橙子里的肉肉用勺子挖出，可以顺着肉瓣的经络，比较好刮
4. 大概这个样子就好了，留少许橙汁，后面要用。取出的果肉自己吃啦，哈哈哈
5. 本鸡蛋蛋黄一个，过滤掉蛋清
6. 打散蛋黄液，同时取30ml橙汁+30ml温水搅拌均匀
7. 混合的橙子水倒入蛋黄液中
8. 含有稀释橙汁的蛋液
9. 橙子壳+蛋液 合影
10. 把蛋液装入橙子壳里
11. 盖上橙子切盖，上高压锅蒸，上气后转小火3-5分钟
12. 橙香水蒸蛋出锅
13. 再来一张，滑嫩的鸡蛋，满口橙香，甜蜜的蒸蛋
小贴士
- 碎碎念：,1.考虑到宝宝一起吃，就在鸡蛋的步骤去掉了蛋清，一岁前不给宝宝吃蛋白，主要是宝宝的消化系统善未完善，而蛋白易过敏且不好消化，大人吃的话用蒸蛋即可；,2.注意打蛋的水一定要是温的纯净水，这样蒸出来的蛋才会很光滑；,3.蛋和水的比例约1：1.5，和日常水蒸蛋一样；,4.如果没有蛋黄分离器，还有一个小窍门，用可乐瓶口对着打出的蛋黄吸；,5.取橙肉的时候莫太大力，以防弄破橙子皮。
菜谱创建于:2016年04月18日 17:35
