橙香蒸蛋
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食材
- 橙子 一个
- 鸡蛋 一枚
- 温水 鸡蛋的1.5倍
- 盐 适量
- 小葱 一根叶
- 麻油 数滴
- 生抽 数滴
步骤
1. 橙子从1:4处切开 下面也要切一点点，好立着放
2. 勺子顺边转，挖出橙肉
3. 挖好的样子
4. 准备鸡蛋、盐、温水
5. 温水融化盐、鸡蛋打散
6. 盐温水兑入鸡蛋液打匀
7. 过筛蛋液，最少两次
8. 过筛好的样子
9. 挖好的橙盅放小碗中，防止蒸塌了
10. 倒入鸡蛋液9分满
11. 覆上保鲜膜
12. 放入水烧开了的蒸锅，大火蒸15分钟左右至熟即可
13. 蒸的空闲切葱花
15. 顺滑中带着淡淡的橙香，宝宝超爱吃！
小贴士
- 蒸鸡蛋一般采用温水，比例是水1.5-2:1蛋液
- 蛋液一定要过筛才会口感细腻顺滑哦！
菜谱创建于:2018年01月11日 13:11
