南瓜红枣发糕+#有个故事#
南瓜补中益气，消炎止痛，解毒杀虫化痰，清热解毒，治虚寒，润肺止咳，防癌。 外用消炎止痛治烫伤。 种子有驱虫，防治血吸虫病。 可预防皮肤粗糙或感冒，也预防角膜乾燥症，夜盲症等．补中益气，适宜肥胖之人老年便秘。 南瓜所含的β胡萝卜素。孩子们喜欢面食，所以会去学各种面食，相对发糕更适合孩子，所以从配料着手，红糖发糕，南瓜发糕，紫薯发糕，玉米面发糕等换着配料给孩子们做😁😁😁
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食材
- 南瓜泥 120克
- 面粉 200克
- 酵母粉 4克
- 红枣 3至5个
- 温水（不超过40度） 80克
步骤
1. 南瓜洗净切小块
2. 上锅蒸，蒸十几分种，用筷子试下熟没
3. 趁热捣泥
4. 倒入称好的面粉，搅匀
5. 用温水泡开酵母，
6. 静止3，5分钟让它激化好再倒入面粉里
7. 做发糕的面团要稍微软点
8. 包上保鲜膜
9. 天冷可以放在刚才蒸南瓜的锅，有余温进行发酵，
10. 发了一个小时， 发酵到两倍大。
11. 发酵好的面团有些粘，手抓点干粉进行排气
12. 6寸模具抹上一点油，
13. 放入按压平整，再盖上，进行第二次发酵
14. 取几个红枣泡下
15. 第二次发了20分钟，这个是发好的状态
16. 面上加红枣，也可以是葡萄干，枸杞子，蔓越莓干等
17. 开水上锅，大火蒸25分钟即可。五分钟后开盖。
18. 放凉脱模，成品。
19. 切块，享用吧，口感喧软😍😍😍😍
20. 来张特写吧，看下组织
小贴士
- 高筋面粉来做，比普通面粉做口感更好， 南瓜含水分不同，面团中加入的水分可以根据面团的硬度适当调整。
菜谱创建于:2016年11月25日 09:46
