安神汤
每当夫人劳碌或睡眠不好时，总要给她来碗安神汤！效果很好。睡眠不好的友们可以一试。 安神汤主材是金针菜，又名黄花菜。又称忘忧草，唐代自居易就有“杜康能解闷，萱草能忘忧”的诗句。 金针菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香，爽滑、嫩糯，甘甜。 金针菜的
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食材
- 金针菜 200克
- 鸡蛋 2只
- 葱油盐等 适量
步骤
1. 金针菜泡发，最好用凉水，一小时就好。如急用，开水冲泡十分钟就行。
2. 泡发好的金针菜洗净切段。葱洗净切段。
3. 炒锅上火烧热，加一勺烹调油，油热后放葱花炒香
4. 闻到葱花香后，加入切好的金针菜，煸炒。
5. 根据金针菜量的多少加入一碗或两碗水烧开。
6. 煮二三分钟后，将打好的蛋液淋入汤内煮开
7. 加入适量的鸡精，胡椒粉，盐调味。
8. 再滴几滴香油出锅，香喷喷！吃吧！
小贴士
- 食用注意：日常金针菜都是加工过的干货，鲜金针菜中含有秋水仙碱素，炒不熟有毒，如鲜食时，火功一定要大，彻底加热，食量不可多。
- 干金针菜如一次泡发多了，可装入食品袋水冰箱冷冻保存，下次食用时加入冷水解冻就好。
菜谱创建于:2016年11月28日 21:55
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