橙香蔓越莓土司
自己做的橙皮酱还没怎么食用，最近迷上土司，就来做个橙香土司。成品橙香味浓，加上酸酸甜甜的蔓越莓，边拍照就忍不住吃了两片
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食材
- 牛奶 70克
- 全蛋液 36克
- 橙皮酱 35克
- 盐 1克
- 汤种 70克
- 高粉 225克
- 酵母 3克
- 黄油 20克
- 纯净水（汤种） 100克
- 高粉（汤种） 50克
- 蔓越莓干（馅儿） 30克
步骤
1. 汤种食材的纯凈水和高粉搅拌均匀，用小火熬煮，别煮边搅拌
2. 熬成面糊后，用碗装着，覆盖保鲜膜等冷却后再用
4. 一个程序后加入软化好的黄油
5. 两个程序后又揉了五分钟，扯点面团看看，已经可以拉出薄而结实的膜就ok拉。我的面包机一个程序是20分钟
6. 取出面团，放入不锈钢盆内，覆盖保鲜膜进行发酵
7. 发至2~2.5倍大就可以啦
8. 取出面团，用手按压排气，然后覆盖保鲜膜松弛15分钟
9. 整个面团擀成长方形，懒人用的办法，面团没有分成三份
10. 放上剪小的蔓越莓干
11. 从上至下卷起，然后放入土司盒内。将土司盒放入烤箱进行二发
12. 发至模具八分满，盖上盖子放进烤箱
13. 没有预热烤箱，土司盒直接放进烤箱后，上下火160度50分钟后出炉。出炉后震下模具，把土司扣在冷却架上
14. 成品图
小贴士
- 朋友们做的时候可以再增加点蔓越莓干，30克好像少了点，卷出来没那么好看
- 我是第一次直接卷，一开始还有点担心会失败，还好，成品非常满意，这样还省下不少时间
- 我是没有预热烤箱直接烤的，如果不预热烤箱直接烤，记得要在平时预热烤箱的基础上加时间哦，我是加了5分钟，这个得根据自己的烤箱温度和脾气调节
菜谱创建于:2017年08月13日 14:16
