红糖荞麦小包

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食材

  • 高筋面粉 200g
  • 荞麦粉 60g
  • 牛奶 125g
  • 盐 2g
  • 黄油 25g
  • 鸡蛋 一个
  • 芝麻 少许
  • 红糖 40g

步骤

红糖荞麦小包,所有材料称好

1. 所有材料称好

红糖荞麦小包,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a> 面粉 盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 酵母 倒入搅拌机 一定要按顺序 盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>酵母要各放一个角 大概搅拌20～25分钟

2. 把牛奶 面粉 盐 鸡蛋 酵母 倒入搅拌机 一定要按顺序 盐鸡蛋酵母要各放一个角 大概搅拌20～25分钟

红糖荞麦小包,搅拌成光滑面团后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>是面团伸展性更强一些大概加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>后再搅拌20分钟就可以了

3. 搅拌成光滑面团后加入黄油是面团伸展性更强一些大概加入黄油后再搅拌20分钟就可以了

红糖荞麦小包,放入盘中发酵至2倍大 夏季大概45分钟 冬天大概一个半小时

4. 放入盘中发酵至2倍大 夏季大概45分钟 冬天大概一个半小时

红糖荞麦小包,发酵至手指戳洞不回缩就可以了

5. 发酵至手指戳洞不回缩就可以了

红糖荞麦小包,擀开

6. 擀开

红糖荞麦小包,切条 大概5公分

7. 切条 大概5公分

红糖荞麦小包,一层面一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a> 然后切块

8. 一层面一层红糖 然后切块

红糖荞麦小包,放进烤箱 底下再放一碗38度左右的水进行第二次发酵 大概20分钟

9. 放进烤箱 底下再放一碗38度左右的水进行第二次发酵 大概20分钟

红糖荞麦小包,160度上下层 15分钟就可以了

10. 160度上下层 15分钟就可以了

小贴士

  1. 牛奶可用水代替
菜谱创建于:2016年11月30日 14:33
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