红糖荞麦小包

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珊珊子

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食材

高筋面粉 200g
荞麦粉 60g
牛奶 125g
盐 2g
黄油 25g
鸡蛋一个
芝麻少许
红糖 40g

步骤

红糖荞麦小包,所有材料称好

1. 所有材料称好

红糖荞麦小包,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a> 面粉盐 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a> 酵母倒入搅拌机一定要按顺序盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>酵母要各放一个角大概搅拌20～25分钟

2. 把牛奶面粉盐鸡蛋酵母倒入搅拌机一定要按顺序盐鸡蛋酵母要各放一个角大概搅拌20～25分钟

红糖荞麦小包,搅拌成光滑面团后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>是面团伸展性更强一些大概加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>后再搅拌20分钟就可以了

3. 搅拌成光滑面团后加入黄油是面团伸展性更强一些大概加入黄油后再搅拌20分钟就可以了

红糖荞麦小包,放入盘中发酵至2倍大夏季大概45分钟冬天大概一个半小时

4. 放入盘中发酵至2倍大夏季大概45分钟冬天大概一个半小时

红糖荞麦小包,发酵至手指戳洞不回缩就可以了

5. 发酵至手指戳洞不回缩就可以了

红糖荞麦小包,擀开

6. 擀开

红糖荞麦小包,切条大概5公分

7. 切条大概5公分

红糖荞麦小包,一层面一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a> 然后切块

8. 一层面一层红糖然后切块

红糖荞麦小包,放进烤箱底下再放一碗38度左右的水进行第二次发酵大概20分钟

9. 放进烤箱底下再放一碗38度左右的水进行第二次发酵大概20分钟

红糖荞麦小包,160度上下层 15分钟就可以了

10. 160度上下层 15分钟就可以了

小贴士

牛奶可用水代替

菜谱创建于:2016年11月30日 14:33

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