秘制酱牛肉＆牛肉面

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食材

牛肉
葱
姜
蒜
白酒
花椒
山楂
盐
老抽
黄酱
蔬菜

步骤

秘制酱牛肉＆牛肉面,材料及步骤图

1. 材料及步骤图

秘制酱牛肉＆牛肉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切块儿

2. 牛肉、葱、姜切块儿

秘制酱牛肉＆牛肉面,取一干净空碗，向其中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 599'>山楂</a>、桂皮、草果、甘草等，再加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 713'>黄酱</a>等调味，抓匀，保鲜膜密封，腌制8小时

3. 取一干净空碗，向其中加入白酒、花椒、山楂、桂皮、草果、甘草等，再加入盐、黄酱等调味，抓匀，保鲜膜密封，腌制8小时

秘制酱牛肉＆牛肉面,葱切条、姜切片

4. 葱切条、姜切片

秘制酱牛肉＆牛肉面,取炒锅加入适量油，倒入葱、姜、及蒜瓣，炒香，加入黄酱+酱油，再加适量水，少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

5. 取炒锅加入适量油，倒入葱、姜、及蒜瓣，炒香，加入黄酱+酱油，再加适量水，少量老抽

秘制酱牛肉＆牛肉面,烧开倒入高压锅中

6. 烧开倒入高压锅中

秘制酱牛肉＆牛肉面,再将腌制好的牛肉放入高压锅中，盖盖儿煮20分钟后，取出牛肉，让其自然冷却

7. 再将腌制好的牛肉放入高压锅中，盖盖儿煮20分钟后，取出牛肉，让其自然冷却

秘制酱牛肉＆牛肉面,将冷却的牛肉，淋上适量香油，用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏

8. 将冷却的牛肉，淋上适量香油，用保鲜膜裹紧放入冰箱冷藏

秘制酱牛肉＆牛肉面,取煮锅，烧水，水开后浆面条放入锅中煮至8成熟

9. 取煮锅，烧水，水开后浆面条放入锅中煮至8成熟

秘制酱牛肉＆牛肉面,加入要汆烫的青菜，汆熟

10. 加入要汆烫的青菜，汆熟

秘制酱牛肉＆牛肉面,煮熟捞出，加入牛肉块，再加入适量的汤，牛肉面就做好啦！

11. 煮熟捞出，加入牛肉块，再加入适量的汤，牛肉面就做好啦！

菜谱创建于:2016年04月21日 10:57

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