牛肉面
天气渐冷，穿好棉衣的同时别忘了来一碗暖暖的牛肉面，吃完整个人都暖暖哒！牛肉得营养丰富，家人都特别爱吃，尤其涵爸，十足的牛肉控。为爱的人下厨辛苦也是幸福的！这次做的牛肉面牛肉自己卤的，味道特别好，家人也是赞不绝口，寒风凛冽的冬季最爱吃香辣牛肉面啦，那叫一个过瘾，家人真的是超爱！不喜欢吃辣的可以不加辣同样美味！
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食材
- 面条 100g
- 牛腱子 750g
- 盐 1勺
- 卤料包 1份
- 冰糖 6粒
- 上海青 4个
步骤
2. 牛腱子去筋膜洗净，锅中水烧开牛腱子肉放进去煮3-5分钟捞出备用
3. 砂锅中放少许的油烧热，葱姜蒜和卤料包放进去煸炒出香味，加水煮至沸腾
4. 煮开之后加半汤匙老抽、半汤匙生抽、半汤匙料酒
5. 加适量的盐、放6粒冰糖提鲜
6. 把牛腱子肉放进去
7. 盖上砂锅盖大火烧开小火焖1个小时以上
8. 用筷子可以轻松戳穿即可，此时已经香味扑鼻，煮好之后放置2-3小时以上入味口感更佳
9. 牛肉切片备用，做好卤牛肉下面开始煮面
10. 锅中放适量的水烧开，面条放进去煮，加少许盐调味
11. 煮开加少许凉水放进去继续煮至面条熟透即可
12. 面条捞出装碗
13. 放上卤好的牛肉，加一勺卤汁2勺面条汤；青菜叶过水捞出摆碗里，淋上辣油撒葱花即可开吃！一碗热乎乎的香辣牛肉面来啦！
小贴士
- 温馨提醒：不能吃辣的亲辣油少放，牛肉卤好之后几个小时再切吃味道更佳！
菜谱创建于:2017年12月13日 09:57
