软炸肉
没事就炸点放冰箱冷藏，炒菜或者放汤都可以加点做配菜，也可以调点汁做锅包肉，或者溜一下吃，涮火锅放里也不错哦。
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食材
- 猪里脊 盐
- 面粉 五香粉
- 鸡蛋 土豆淀粉
步骤
1. 里脊肉断肉丝切片，不要顺着肉丝切，要把肉丝切断，这样好嚼。我弄了一半猪肉，一半鸡肉。切好撒上盐五香粉一点酱油再打一个鸡蛋抓均匀，腌一个小时到两个小时，喜欢吃辣的可以用辣的烧烤酱拌，只要进去咸淡都好吃。
2. 我用的是一半面粉一半土豆淀粉和鸡蛋加水调的浆，这样比较酥，想要炸的厚点就把浆调稠一点，不想太厚就不要太稠。
3. 肉一片一片蘸浆，蘸的时候把肉铺开蘸，不要卷在一起了。
4. 筷子夹住一边，防止粘在一起
5. 放油里炸，炸至金黄捞出
6. 都炸好，再全部倒锅里炸第二遍，可以更酥一点。
7. 捞出就可以吃了，我这个咸淡正好不用蘸椒盐已经非常好吃了。如果觉得淡就蘸点椒盐。
8. 这样炸出来的肉整个大片不会卷在一起。
9. 咬一口真香。
10. 这个是炸的鸡肉丁。
11. 这个是鸡柳。都一样好吃，直接吃就已经很好吃了，可以蘸点番茄酱，依个人口味了。
菜谱创建于:2016年12月19日 20:03
