香炸肉丸子
香炸肉丸，外酥里嫩，肉香四溢，营养美味，直接食用就已经很美味了，当然拿来做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择，家人们百吃不厌，甚是喜爱！
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食材
- 猪肉 320g
- 莲藕 68g
- 胡萝卜 30g
- 蘑菇 28g
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 18g
- 白胡椒粉 2g
- 盐 3g
- 花椒粉 1g
- 姜末 少许
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 把猪肉洗净切块状。
2. 把切好的肉放入东菱绞肉机中。
3. 盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎。
4. 绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整。
6. 把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内。
7. 按住II键约持续10秒即可。
8. 把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中，接着加入蒜蓉（姜末）和切好的葱花。
9. 继续加入鸡蛋和淀粉。
10. 用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。
11. 带上手套，利用虎口挤出肉丸。
12. 用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅。
13. 锅中事先倒入食用油烧至六七成热，汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制，中小火炸至肉丸慢慢浮起来，表面颜色金黄即可。
14. 营养美味的香炸肉丸就制作好啦。
15. 这一份我分了20个肉丸。
16. 香气扑鼻，非常美味。
17. 直接食用或做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择。
小贴士
- 1、判断油温是否可行，拿一小块切碎的胡萝卜投到锅里，气密集的泡泡并且迅速浮起，表示油温可以了。
- 2、蒜蓉可换成姜末。
菜谱创建于:2019年02月16日 12:48
