仔姜爆鸭子
很美味的一道四川家常菜，从小就喜欢吃，妈妈的味道，百吃不厌！
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食材
- 鸭子泡椒 1000g
- 仔姜 150g
- 二荆条 100g
- 泡椒，泡姜，蒜 50g
步骤
1. 将生姜，二荆条切片，泡椒、泡姜、蒜切碎装盘备用
2. 超市里叫卖鸭子的宰好，宰小坨点，直接清洗后焯水！
3. 将焯好的鸭子沥干
4. 将沥干的鸭子放入锅中，大火爆炒，待水分干了的时候放油，改小火慢爆
5. 爆到鸭肉变黄的时候放入花椒，豆瓣，开始切好的泡椒，泡姜，蒜，开大火将佐料炒香
6. 放入姜片，二荆条继续爆炒，待姜和辣椒熟的时候，放入适量生抽，味精，鸡精，白糖，翻滚炒匀
7. 起锅装盘，美味的仔姜爆鸭子
小贴士
- 如此美味，陪上自己泡的美酒，生活如此美好
菜谱创建于:2016年04月23日 19:41
