姜爆鸭子
鸭肉富含蛋白质，营养价值高。这道姜爆鸭子用泡椒泡姜炒制，非常酸辣开胃，绝对的下饭神器！
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食材
- 鸭腿 1个
- 泡姜 3块
- 泡椒 1根
- 大蒜 2个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 老干妈油辣椒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 准备食材。
3. 将泡姜切成丝备用。
4. 将鸭肉剃下来，切成丝。（可以加入适量淀粉，炒出来比较嫩，个人比较介意鸭皮的油脂，所以需要煸一下油就没有放淀粉）
5. 热锅倒油烧至八成热。
6. 放入鸭肉煸炒片刻。
7. 加入适量料酒翻炒片刻。
8. 放入大蒜、辣椒圈、小葱段翻炒出香味。
9. 放入泡姜翻炒均匀。
10. 放入一勺老干妈油辣椒翻炒均匀。
11. 倒入适量生抽翻炒均匀。
12. 放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅。
13. 酸辣入味的姜爆鸭肉！
14. 下饭神器！
15. 保准两碗米饭不够吃！
小贴士
- 因泡姜比较咸，不需要加盐，依据个人口味酌情添加。
菜谱创建于:2020年03月28日 11:46
