自制腊肉#乐享双节#

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鈊筎止水

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食材

五花肉 2斤
盐 200克
花椒一把
生抽半碗
老抽两勺
白酒 10克
料酒 30克
白糖 20克

步骤

自制腊肉#乐享双节#,将盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>放入锅中小火炒制出香味，盐变黄

1. 将盐，花椒放入锅中小火炒制出香味，盐变黄

自制腊肉#乐享双节#,将炒好的盐趁热搓在肉上，揉搓均匀

2. 将炒好的盐趁热搓在肉上，揉搓均匀

自制腊肉#乐享双节#,将肉的一端扎个孔穿上线，挂在通风处风干6个小时

3. 将肉的一端扎个孔穿上线，挂在通风处风干6个小时

自制腊肉#乐享双节#,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>搅拌均匀

4. 将生抽，老抽，白酒，料酒，白糖搅拌均匀

自制腊肉#乐享双节#,将肉放进调料中浸泡12小时，中途反个面

5. 将肉放进调料中浸泡12小时，中途反个面

自制腊肉#乐享双节#,将浸泡好的腊肉拿出来在搓一遍花椒盐后挂在通风处风干3-7天即可食用（食用前用温水清洗表面后放蒸锅蒸熟）

6. 将浸泡好的腊肉拿出来在搓一遍花椒盐后挂在通风处风干3-7天即可食用（食用前用温水清洗表面后放蒸锅蒸熟）

菜谱创建于:2016年12月31日 11:51

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