自制腊肉#乐享双节#

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鈊筎止水

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食材

  • 五花肉 2斤
  • 200克
  • 花椒 一把
  • 生抽 半碗
  • 老抽 两勺
  • 白酒 10克
  • 料酒 30克
  • 白糖 20克

步骤

自制腊肉#乐享双节#,将盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>放入锅中小火炒制出香味,盐变黄

1. 将盐,花椒放入锅中小火炒制出香味,盐变黄

自制腊肉#乐享双节#,将炒好的盐趁热搓在肉上,揉搓均匀

2. 将炒好的盐趁热搓在肉上,揉搓均匀

自制腊肉#乐享双节#,将肉的一端扎个孔穿上线,挂在通风处风干6个小时

3. 将肉的一端扎个孔穿上线,挂在通风处风干6个小时

自制腊肉#乐享双节#,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>搅拌均匀

4. 将生抽老抽白酒料酒白糖搅拌均匀

自制腊肉#乐享双节#,将肉放进调料中浸泡12小时,中途反个面

5. 将肉放进调料中浸泡12小时,中途反个面

自制腊肉#乐享双节#,将浸泡好的腊肉拿出来在搓一遍花椒盐后挂在通风处风干3-7天即可食用(食用前用温水清洗表面后放蒸锅蒸熟)

6. 将浸泡好的腊肉拿出来在搓一遍花椒盐后挂在通风处风干3-7天即可食用(食用前用温水清洗表面后放蒸锅蒸熟)

菜谱创建于:2016年12月31日 11:51

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