蓝莓慕斯#乐享双节#

蓝莓慕斯#乐享双节#

用蓝莓调制的颜色,绝对纯天然,吃起来无负担。在元旦聚会上,在美好的节日里,是一道亮丽的风景哦!尽管做起来有点复杂,可那种成就感绝对是杠杠的!

金色霞光

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食材

  • 蓝莓酱
  • 蓝莓 100克
  • 细砂糖 20克
  • 柠檬汁 10滴
  • 饼底
  • 奥利奥饼干碎屑 50克
  • 黄油 15克
  • 慕斯糊
  • 奶酪 100克
  • 酸奶 80克
  • 牛奶 15克
  • 糖粉 20克
  • 淡奶油 80克
  • 柠檬汁 5克
  • 吉利丁片 5克
  • 巧克力淋面
  • 黑巧克力 20克
  • 淡奶油 20克

步骤

蓝莓慕斯#乐享双节#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 623'>蓝莓</a>加糖碾碎稍腌制一会

1. 蓝莓加糖碾碎稍腌制一会

蓝莓慕斯#乐享双节#,小火慢炒,不断翻动防粘锅

2. 小火慢炒,不断翻动防粘锅

蓝莓慕斯#乐享双节#,出锅前加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a></a>再翻炒,备用

3. 出锅前加柠檬汁再翻炒,备用

蓝莓慕斯#乐享双节#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>隔水融化后加入饼干碎屑拌匀

4. 黄油隔水融化后加入饼干碎屑拌匀

蓝莓慕斯#乐享双节#,饼干碎屑充分吸收黄油使之湿润

5. 饼干碎屑充分吸收黄油使之湿润

蓝莓慕斯#乐享双节#,装入慕斯圈

6. 装入慕斯圈

蓝莓慕斯#乐享双节#,用擀面杖压实送去冰箱冷藏

7. 用擀面杖压实送去冰箱冷藏

蓝莓慕斯#乐享双节#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 884'>奶酪</a>隔水软化

8. 奶酪隔水软化

蓝莓慕斯#乐享双节#,加入糖粉打匀

9. 加入糖粉打匀

蓝莓慕斯#乐享双节#,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>和柠檬汁拌匀,成奶酪糊

10. 加入酸奶和柠檬汁拌匀,成奶酪糊

蓝莓慕斯#乐享双节#,吉利丁片剪碎净泡在冷水里变软

11. 吉利丁片剪碎净泡在冷水里变软

蓝莓慕斯#乐享双节#,软后捞出放在15克的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>中

12. 软后捞出放在15克的牛奶

蓝莓慕斯#乐享双节#,牛奶隔水加热使吉利丁融化

13. 牛奶隔水加热使吉利丁融化

蓝莓慕斯#乐享双节#,融化后的吉利丁倒入奶酪糊中搅拌均匀

14. 融化后的吉利丁倒入奶酪糊中搅拌均匀

蓝莓慕斯#乐享双节#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a></a>稍微打发,出现浅浅的纹路即可

15. 淡奶油稍微打发,出现浅浅的纹路即可

蓝莓慕斯#乐享双节#,再把奶酪糊倒入淡奶油里

16. 再把奶酪糊倒入淡奶油里

蓝莓慕斯#乐享双节#,充分地混合均匀

17. 充分地混合均匀

蓝莓慕斯#乐享双节#,大致的分三份,在两份里加入做好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2868'>蓝莓酱</a>,颜色的深浅随自己喜好加多加少

18. 大致的分三份,在两份里加入做好的蓝莓酱,颜色的深浅随自己喜好加多加少

蓝莓慕斯#乐享双节#,拿出饼底托,倒入一层蓝莓慕斯,放冰箱冷冻30分钟,取出再倒另一颜色的蓝莓慕斯,再冷冻30分钟

19. 拿出饼底托,倒入一层蓝莓慕斯,放冰箱冷冻30分钟,取出再倒另一颜色的蓝莓慕斯,再冷冻30分钟

蓝莓慕斯#乐享双节#,最后倒入一层白色慕斯,刮平表面,放冰箱冷藏一夜吧

20. 最后倒入一层白色慕斯,刮平表面,放冰箱冷藏一夜吧

蓝莓慕斯#乐享双节#,取的时候用吹风机略微加热脱模

21. 取的时候用吹风机略微加热脱模

蓝莓慕斯#乐享双节#,巧克力加奶油一起融化成液态

22. 巧克力加奶油一起融化成液态

蓝莓慕斯#乐享双节#,拿勺子一勺一勺围着边往上浇,有的地方多淋一些就会有自然垂下的效果

23. 拿勺子一勺一勺围着边往上浇,有的地方多淋一些就会有自然垂下的效果

蓝莓慕斯#乐享双节#,直至淋满一圈

24. 直至淋满一圈

蓝莓慕斯#乐享双节#,装饰上蓝莓点缀几片薄荷叶

25. 装饰上蓝莓点缀几片薄荷叶

蓝莓慕斯#乐享双节#,另一个心形的也可以简单装饰下,已经很美喽

26. 另一个心形的也可以简单装饰下,已经很美喽

蓝莓慕斯#乐享双节#,蓝莓的摆放花蒂向上,觉得会漂亮点,当然了偶尔一个可以向下摆放

27. 蓝莓的摆放花蒂向上,觉得会漂亮点,当然了偶尔一个可以向下摆放

小贴士

  1. 如果没有小的慕斯圈,可以用两倍的量做在6寸戚风模具里也👌的
菜谱创建于:2017年01月01日 23:30

应季菜肴

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