麋鹿小蛋糕#乐享双节#
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食材
- 5寸戚风蛋糕胚 1个
- 奶油 400克
- 砂糖 40克
- 草莓丁 1小碗
- 黑巧克力 少许
步骤
1. 先在纸上用笔画个鹿角的样子
2. 在上面盖上一张油纸
3. 黑巧克力碎放在碗里隔水加热，至融化
4. 灌在裱花袋里
5. 裱花袋剪一小口，用刮刀把巧克力糊赶在袋尖
6. 在油纸上跟着描出鹿角的形状
7. 填满空隙
8. 接着都画好鹿角，眼睛嘴巴，稍后干了就可取下
9. 戚风蛋糕胚平均切三片
11. 先在裱花转台上居中铺一层蛋糕胚，抹上奶油
12. 铺满草莓，草莓季就是这么奢侈
13. 有草莓酱的话还可以倒一些上去，增加口感，再在上面抹上一层奶油
14. 重复着把三片蛋糕胚摞好
15. 奶油里滴入几滴咖啡色的色素，打匀
16. 装入裱花袋中
17. 贴着蛋糕胚挤奶油
18. 右手挤奶油，左手转动裱花转台，同时进行，一圈一圈绕起来
19. 直到全部挤满蛋糕胚，我懒的换裱花嘴，花嘴齿太多有点可怕，换个圆形的会更好
20. 拿过刮刀来，这刮刀用处真哩个大
21. 斜着45度角紧贴蛋糕壁轻轻往左刮，左手跟着往右转动裱花台，一圈下来基本抹平了
22. 然后用抹刀抹平表面
23. 从四周往中间方向抹
24. 我是不太讲究要抹的很平整，自然一些就好，其实不想承认抹不了太光洁，哈哈！反正上面还是要装饰，也就不必太平整
25. 轻轻挑起蛋糕一侧，插入抹刀
26. 把蛋糕平稳地转移到蛋糕底托正中央
27. 调深咖啡色奶油用小圆裱花嘴装好奶油
28. 在蛋糕底部绕着走一圈，画出藤蔓的感觉
29. 调绿色奶油用叶子花嘴装好
30. 在裱好的藤蔓上错落地点上几许小叶片
31. 找些红色小糖珠
32. 做为小花点缀在叶子中间
33. 另取6个草莓洗净后蒂
34. 摆在蛋糕表面
35. 把干了的巧克力配件粘在一侧的蛋糕上，麋鹿的眼睛嘴巴就有了
36. 在草莓周围围上两圈白色奶油
37. 在草莓上撒些糖粉
38. 在空白处多撒些椰蓉，这样就有下雪的感觉了
39. 最后插上鹿的角
40. 好啦，圣诞麋鹿蛋糕诞生啦
41. 虽然女儿说比例有点不协调，哎呦不管了啦，自己吃的就不追求完美了
42. 草莓红艳艳的就是好看
小贴士
- 麋鹿可以做5寸也可以是6寸的，我觉得还是小一点比较可爱；我颜色都调的不太深，总归是色素那怕牌子再好
