炸鸡
赛过kfc 麦当当的炸鸡
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食材
- 鸡翅根 黑胡椒碎 料酒 生抽 辣椒面 盐 姜 葱 鸡蛋 淀粉 面粉 洋葱 土豆
步骤
1. 鸡翅根洗净 肉厚的地方划几刀 加入黑胡椒碎 盐 辣椒面 料酒 生抽 葱姜碎 混合均匀 SPA3分钟 盖保鲜膜腌制30分钟以上
2. 一小碗面粉加半小碗淀粉混合均匀 打两个鸡蛋加点盐和白胡椒搅拌均匀
3. 鸡翅已经入味 抖掉表面的腌料 沾一层粉 沾一层蛋液 再滚一次粉 把鸡翅根和洋葱全部沾好再起油锅 土豆不用沾料
4. 锅小一点 倒3厘米厚的油 把油烧到7成热后放鸡翅炸 同时转小火 因为是新油 所以表面微微发黄要捞出来冷却一下 之后大火炸第二遍 倒数10个数 出锅 此时鸡翅颜色应该是比较诱人的金黄色
小贴士
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菜谱创建于:2017年01月01日 16:25
