脆皮炸鸡
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食材
- 鸡腿 一个
- 姜葱 适量
- 白酒 少许
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 多一些
- 胡椒粉 一勺
步骤
1. 鸡腿切块，洗干净，控干水份
2. 加入葱姜段
3. 加入生抽
4. 加入老抽
5. 加入耗油
6. 加入胡椒粉
7. 腌制1小时
8. 裹上一层淀粉
9. 然后碗中清水里粘一下
10. 在放淀粉
11. 起锅烧油
12. 放入鸡腿
13. 炸到颜色金黄，外皮定型，捞出控油
14. 油温再次升高，复炸一次
15. 准备个蒜香酱汁，在准备个甜辣酱汁
16. 完成
菜谱创建于:2021年05月13日 16:01
