自制蒜酱

自制蒜酱

自制蒜酱，烧烤，抹馒头，拌面，都是极好的。

雯妈

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食材

蒸鱼豉油一勺
老抽一勺
蚝油一勺
糖，盐，鸡粉若干
花生油若干
大蒜 8头

步骤

自制蒜酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮洗净用捣蒜器砸烂。

1. 大蒜去皮洗净用捣蒜器砸烂。

自制蒜酱,准备调料

2. 准备调料

自制蒜酱,热锅凉油，放入大蒜没炒至没有水汽。

3. 热锅凉油，放入大蒜没炒至没有水汽。

自制蒜酱,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>各一勺，加入盐糖鸡粉少许，小火5分钟进行熬制，去水汽。

4. 加老抽蚝油蒸鱼豉油各一勺，加入盐糖鸡粉少许，小火5分钟进行熬制，去水汽。

自制蒜酱,出锅晾凉装瓶。

5. 出锅晾凉装瓶。

自制蒜酱,拌面，海鲜烧烤，扇贝粉丝，抹馒头，就米饭都是极好的佐餐调料。

6. 拌面，海鲜烧烤，扇贝粉丝，抹馒头，就米饭都是极好的佐餐调料。

小贴士

建议捣蒜器捣烂，蒜味浓烈，熬制的时候中小火别糊锅，烤海鲜时候抹蒜酱因为有咸味就不放盐了。拌面条时候最好放点醋，味道好极了。

菜谱创建于:2016年04月25日 13:05

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