自制辣椒酱

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琪呐

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食材

  • 独子蒜 750g
  • 小辣椒 750g
  • 葱头 2个
  • 番茄 1个
  • 白芝麻 少许
  • 2小匙

步骤

自制辣椒酱,首选狮子蒜,好剥。

1. 首选狮子蒜,好剥。

自制辣椒酱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 90009'>小辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6228'>葱头</a>。备好。

2. 小辣椒番茄葱头。备好。

自制辣椒酱,独子蒜去皮,洗净沥干水分备着。

3. 独子蒜去皮,洗净沥干水分备着。

自制辣椒酱,葱头洗净切小块。

4. 葱头洗净切小块。

自制辣椒酱,番茄用刀划十字刀口用开水烫一下。

5. 番茄用刀划十字刀口用开水烫一下。

自制辣椒酱,撕去皮。

6. 撕去皮。

自制辣椒酱,切小备着。

7. 切小备着。

自制辣椒酱,小辣椒洗净去蒂。

8. 小辣椒洗净去蒂。

自制辣椒酱,切段备着。

9. 切段备着。

自制辣椒酱,把辣椒放入搅碎机搅成蓉。番茄、蒜头、葱头也依次放入分别搅成泥。

10. 把辣椒放入搅碎机搅成蓉。番茄、蒜头、葱头也依次放入分别搅成泥。

自制辣椒酱,附加步骤:按照各人喜好,喜欢粗细。粗的可以用刀剁辣椒,剁蒜蓉等。其他做法同上同下。

11. 附加步骤:按照各人喜好,喜欢粗细。粗的可以用刀剁辣椒,剁蒜蓉等。其他做法同上同下。

自制辣椒酱,分别搅成泥的蒜泥、辣椒泥、番茄泥、葱头泥。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>备少许。

12. 分别搅成泥的蒜泥、辣椒泥、番茄泥、葱头泥。白芝麻备少许。

自制辣椒酱,锅中放多点花生油,热至八成热,首先放入葱头。

13. 锅中放多点花生油,热至八成热,首先放入葱头。

自制辣椒酱,接着放入番茄。

14. 接着放入番茄。

自制辣椒酱,放入白芝麻。

15. 放入白芝麻。

自制辣椒酱,放入蒜头泥。

16. 放入蒜头泥。

自制辣椒酱,放入辣椒。

17. 放入辣椒。

自制辣椒酱,中小火,煮开的状态,不断搅拌,以防粘底。

18. 中小火,煮开的状态,不断搅拌,以防粘底。

自制辣椒酱,按口味调入盐。我的是放2小匙。

19. 按口味调入盐。我的是放2小匙。

自制辣椒酱,约20分钟所有食材就溶合一起了。

20. 约20分钟所有食材就溶合一起了。

自制辣椒酱,这个油的颜色会越来越红。我这是搅了35分钟。关火。

21. 这个油的颜色会越来越红。我这是搅了35分钟。关火。

自制辣椒酱,成品,装罐密封,放在阴凉处。开封食用后须放冰箱冷藏保存。

22. 成品,装罐密封,放在阴凉处。开封食用后须放冰箱冷藏保存。

自制辣椒酱,这个是粗状态的辣椒酱。

23. 这个是粗状态的辣椒酱。

自制辣椒酱,这个是细腻状态的辣椒酱。

24. 这个是细腻状态的辣椒酱。

自制辣椒酱,成品。

25. 成品。

菜谱创建于:2018年08月14日 09:07

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