咕咾肉
咕咾肉乃广东菜，酸甜可口，肉肉包裹糖醋汁，很是下饭呢👍
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食材
- 猪梅肉 300克
- 青椒（芦笋） 适量
- 菠萝 200克
- 洋葱 少量
- 鸡蛋 1个
- 冬笋丁 （可不放） 少量
- 料酒 适量
- 番茄沙司 两勺
- 醋 三勺
- 糖 三到四勺
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 洗净猪梅肉一块。
2. 把肉切小块，不是切丁，要比丁大。
3. 加入少许料酒。
4. 加入适量盐胡椒粉。
5. 再加入一个鸡蛋用手抓匀腌制待用。
6. 最好用青椒一个切小块，（因为家里大小爷不爱青椒，无奈用芦笋替代）芦笋去老皮切小段。
8. 洋葱切小块。
10. 桨好的肉块裹上生粉。
11. 锅里加入适量油，要多点。（我用的是小平底锅，逐个炸）
12. 油温至七成热，下肉块炸。（第一次炸只要两面微黄就可以了）
13. 逐个炸好后，再全部倒入复炸一次。
14. 第二次炸好的样子。
15. 锅里少许油（用底油也可以），下刚才调制的酱汁熬一下。
16. 下芦笋洋葱翻炒。
17. 倒入炸好的肉块和冬笋丁（冬笋丁可不加，因为我是多余一点就胡乱加了哈😄）翻炒几下，让酱汁包裹上肉肉就OK啦。
18. 很快可以出锅。
菜谱创建于:2017年02月04日 21:34
