菠萝咕咾肉
如果觉得直接吃菠萝或糖水菠萝有些过于单调，那么菠萝咕咾肉无疑是最好的选择，虽然肉块经过油炸，不过菠萝恰到好处的解了油炸带来的油腻感。外酥里嫩的肉块，爽脆的菠萝，配上酸甜适口的番茄酱汁，绝对是人见人爱的一道菜，而且吃起来让人毫无负担。菠萝含有一种和胃液相似的酵素，能分解食物中的蛋白质，促进胃肠蠕动，帮助消化。对于想要减肥的人来说，这绝对是解馋又能减肥的大菜。
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食材
- 鸡腿 约400g
- 菠萝 200g
- 香醋 1/2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 番茄沙司 3汤匙
- 小葱 1棵
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 蚝油 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 淀粉 30g
步骤
1. 鸡腿剔骨，然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。
4. 将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用，再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉，裹好淀粉后用手将肉块攥一攥，尽量将肉块攥成圆形。
5. 锅里倒油，烧至八成热，将肉块入锅炸至定型后捞出，将锅里的油再次烧至八成热，肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。
6. 炒锅加少许油，放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁变稠。
7. 将肉块和菠萝块倒入锅中。
8. 快速翻炒，待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。
菜谱创建于:2016年01月27日 11:59
