菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

这也是一道东北菜，做法还算简单，喜欢的厨友们可以试试

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食材

  • 里脊肉 300g
  • 菠萝 小半个
  • 红椒 一个大一点的
  • 青椒 两个
  • 黄椒 一个
  • 鸡蛋 一个
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 少许
  • 番茄酱 三勺
  • 白糖 三勺
  • 淀粉 适量
  • 面粉 适量

步骤

菠萝咕咾肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>洗净切块放在碗中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>少许，鸡精<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，淀粉，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液搅拌均匀后腌制两个小时以上。（最好放入冰箱冷藏中腌制，那样入味效果会更好。）

1. 里脊肉洗净切块放在碗中，加入料酒，生抽，盐，白糖少许，鸡精胡椒粉，淀粉，鸡蛋液搅拌均匀后腌制两个小时以上。（最好放入冰箱冷藏中腌制，那样入味效果会更好。）

菠萝咕咾肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，红椒，黄椒切成与里脊肉大小相当的块状。

2. 菠萝，青椒，红椒，黄椒切成与里脊肉大小相当的块状。

菠萝咕咾肉,取一小碗加入三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，三勺白糖，两勺醋，一勺生抽，小半碗清水，一勺水淀粉调成料汁。

3. 取一小碗加入三勺番茄酱，三勺白糖，两勺醋，一勺生抽，小半碗清水，一勺水淀粉调成料汁。

菠萝咕咾肉,将腌好的里脊肉捞出放在普通<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>里，均匀的裹上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，锅中油烧热，油温五成热时将肉块一个一个加入，炸至金黄色捞出。

4. 将腌好的里脊肉捞出放在普通面粉里，均匀的裹上一层面粉，锅中油烧热，油温五成热时将肉块一个一个加入，炸至金黄色捞出。

菠萝咕咾肉,锅中直接将调好的料汁倒入，煮滚后加入菠萝，青椒，红椒，黄椒翻炒，待菠萝香气飘出时加入炸好的里脊肉，炒至汤汁粘稠即可盛出。

5. 锅中直接将调好的料汁倒入，煮滚后加入菠萝，青椒，红椒，黄椒翻炒，待菠萝香气飘出时加入炸好的里脊肉，炒至汤汁粘稠即可盛出。

小贴士

  1. 料汁里有生抽，糖，就没有加盐，出锅前可以尝一下味道，适当的加盐调味。
菜谱创建于:2016年05月06日 13:10
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