菠萝咕咾肉
酸甜可口，肉质鲜嫩，老少皆宜
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食材
- 猪里脊 200g
- 菠萝肉 50g
- 青椒 一个
- 番茄酱 3勺
- 醋 2勺
- 生抽 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 生粉 适量
步骤
1. 菠萝一个
2. 切开，取50g菠萝肉切丁备用
3. 新鲜里脊肉200g，去除筋膜
4. 洗净切块备用
5. 准备一个蛋清
6. 肉加盐、鸡精、料酒、生粉、蛋清腌制30分钟，利用肉腌制的时间可以调制酱汁
7. 番茄酱3勺
8. 糖一勺
9. 醋2勺
10. 生抽1勺
11. 加入100ml水，搅拌均匀即可
12. 腌制好的肉块均匀的裹上生粉
13. 放入7成热的油锅中炸，注意控制火候，油热后改小火，炸至金黄即可
14. 锅中不放油，将酱汁倒入锅中，加入少许水淀粉
15. 下青椒
16. 放入炸好的肉块，翻炒至酱汁均匀包裹住肉块
17. 最后放入菠萝粒，翻炒一下即可
18. 酸甜可口的菠萝咕咾肉就完成了
菜谱创建于:2017年09月06日 00:27
