酱汁藕丸(超详细步骤)

酱汁藕丸(超详细步骤)

藕,属莲科植物 藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一 藕也是药用价值相当高的植物 消食止泻,开胃清热,滋补养性 正是金秋10月必不可少的一道菜 但是除了清炒莲藕,脆炒莲藕丁 就是凉拌莲藕,莲藕排骨汤 毫无新意 但是这一次,我们来点不一样的吃法

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食材

  • 莲藕 切粒切碎
  • 猪肉馅 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 青菜 1棵
  • 辣椒 切小块
  • 姜葱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 食用油,盐 适量
  • 蚝油,香油,料酒 适量
  • 糖,淀粉 适量

步骤

酱汁藕丸(超详细步骤),准备好所有材料。

1. 准备好所有材料。

酱汁藕丸(超详细步骤),切碎的藕粒,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,搅拌均匀。

2. 切碎的藕粒,加入鸡蛋,搅拌均匀。

酱汁藕丸(超详细步骤),在搅拌均匀的鸡蛋藕粒中,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34374'>猪肉馅</a>,姜葱,耗油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,盐,料酒搅拌均匀,顺时针方向搅拌。

3. 在搅拌均匀的鸡蛋藕粒中,加入猪肉馅,姜葱,耗油,胡椒粉,盐,料酒搅拌均匀,顺时针方向搅拌。

酱汁藕丸(超详细步骤),加入两勺淀粉,顺时针搅拌均匀
静置15分钟,待用。

4. 加入两勺淀粉,顺时针搅拌均匀 静置15分钟,待用。

酱汁藕丸(超详细步骤),揉成均匀的丸子放入蒸盘中。

5. 揉成均匀的丸子放入蒸盘中。

酱汁藕丸(超详细步骤),水煮沸后,放入锅内蒸20分钟左右。

6. 水煮沸后,放入锅内蒸20分钟左右。

酱汁藕丸(超详细步骤),清水加入盐,烫熟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>,然后摆盘(随心)待用。

7. 清水加入盐,烫熟青菜,然后摆盘(随心)待用。

酱汁藕丸(超详细步骤),蒸好后,锅烧热加入油,加蒜炒香后,
加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>粒酱油,翻炒。

8. 蒸好后,锅烧热加入油,加蒜炒香后, 加入辣椒粒酱油,翻炒。

酱汁藕丸(超详细步骤),加入适量酱油,水,适量盐,少许糖,一小勺淀粉,两滴香油,然后加入蒸好的丸子,翻炒,煮三分钟。

9. 加入适量酱油,水,适量盐,少许糖,一小勺淀粉,两滴香油,然后加入蒸好的丸子,翻炒,煮三分钟。

酱汁藕丸(超详细步骤),摆盘完成!

10. 摆盘完成!

小贴士

  1. 超级详细的步骤,新手必备哈哈!
菜谱创建于:2017年02月06日 12:15

应季菜肴

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