最好吃的宫保鸡丁（超详细步骤）
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，简直美味极了！
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食材
- 鸡肉 100g
- 花生米 50g
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 一小段
- 干辣椒 三个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 腌鸡丁
- 料酒 一勺
- 生抽 一勺
- 淀粉 半勺
- 调汁
- 糖 一勺
- 醋 一勺
- 老抽 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 半勺
- 淀粉 半勺
步骤
1. 先准备好花生米
2. 黄瓜切小块
3. 胡萝卜切小块
4. 准备一块鸡胸肉
6. 花椒适量
7. 干辣椒我用三个，因为不太辣，根据自己的喜好放吧
8. 把鸡肉也切成小块
9. 腌一下，先放一勺料酒
10. 一勺生抽
11. 半勺淀粉
12. 腌个15分钟
13. 然后调汁，先放一勺糖
14. 一勺醋
15. 再放一勺老抽
16. 一勺生抽
17. 半勺盐
18. 半勺淀粉
19. 调匀
20. 然后锅里热油，先炸花生米
21. 小火炸
22. 炸至变成红色，就可以了，马上关火盛出来，动作要快，不然就糊了
23. 另起锅，放油，爆香葱姜蒜还有干辣椒和花椒
24. 然后放入鸡丁炒
25. 把鸡丁炒至八成熟
26. 放黄瓜和胡萝卜炒
27. 再放入花生米
28. 然后放入调好的汁
29. 继续炒匀，把食材都炒熟就可以了
30. 装盘开吃
小贴士
- 炒这道菜之前把鸡肉至少腌制15分钟
- 花生米用小火炸，变红立刻关火盛出，不要炒糊了
- 调汁根据自己的口味，喜欢甜，酸或者咸，自己适量调整
菜谱创建于:2018年03月10日 11:41
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