香芋肉松酥
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食材
- 水油皮
- 中筋面粉 150克
- 糖 15克
- 水 60克
- 软化无盐黄油 55克
- 油酥
- 低筋面粉 110克
- 紫薯粉 10克
- 软化无盐黄油 75克
- 香芋泥 272克
- 肉松 90克
- 沙拉酱 38克
步骤
1. 水油皮的料全部投入面包桶，和面一个程序
2. 油酥材料混合成面团
3. 油酥面团分成八个小剂子，保鲜膜盖好备用
5. 香芋泥17克一个，按扁包一个肉松球
6. 和面程序结束后把面团拿出，保鲜膜盖好醒 15分钟，然后分成8个小剂子
7. 一个水油皮包一个油酥
8. 都包好了擀成牛舌状，从上卷起
9. 保鲜膜盖好醒10分钟
10. 再擀开卷起
11. 保鲜膜盖好醒10分钟
12. 对半切开
13. 切面朝上，擀开
14. 包上做好的香芋肉松球，包的时候切面有花纹的一面朝外，包好放入烤盘，烤箱预热160度后，160度20分钟，出炉
15. 酥到掉渣
菜谱创建于:2017年02月07日 10:00
