蒜香烤肉饼
肉质外焦里嫩，蒜香浓郁，味道酸甜可口
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食材
- 猪肉(精肥3比1)
- 蒜头十几瓣
- 生抽，糖，料酒，泰式甜辣酱，胡椒粉，淀粉
步骤
1. 挑三份精肉一份肥肉洗净
2. 搅肉机有用了，打成肉沫
3. 蒜头洗净
4. 将蒜头放入摊好的肉沫上，双刀齐飞，将蒜头切碎与肉沫拌匀
5. 加入料酒，生抽，糖，白胡椒粉，拌匀
6. 用手搓肉圆，放砧板上一按，厚度一公分左右，宽度七八公分左右的肉饼
7. 平底锅放少许油，将肉饼摊在锅上，小火使其结壳，翻身再煎一下
8. 将煎好的肉饼放入烤盘
9. 高火二十分钟
10. 烤十分钟后准备酱料，准备水少许下锅，加生抽，糖，泰式甜辣酱，调好味勾芡
11. 将肉饼取出摆盘，将调好的酱料浇在肉饼上，大功告成
菜谱创建于:2017年02月09日 20:24
