香菇烤肉
香菇一咬满口汁水，用鲜嫩多汁来形容这道菜一点也不为过。
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食材
- 鲜香菇 10个
- 肉糜 200g
- 玉米粒 20g
- 小葱 4根
- 姜 5g
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 1小勺
- 香油 1汤匙
步骤
1. 香菇洗净，却去香菇蒂的最下面部分，留中间一段
2. 香菇表面切花刀（只是为了美观，嫌麻烦不切也可以）
3. 香菇蒂切末
4. 取一大碗，放入肉糜、香菇蒂末
5. 加入玉米粒
7. 加入2汤匙生抽
8. 1汤匙料酒
9. 1汤匙香油
10. 1小勺的盐
11. 搅拌均匀
12. 取适量肉馅于掌心，左右手交替摔打，使其上劲形成圆形
13. 然后将肉馅拍扁放在香菇上
14. 在铺上锡纸的烤盘上刷上一层薄油，肉馅在下，香菇在上，放入烤盘中
15. 在香菇表面也刷上一层薄油，放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟（具体时间、温度请根据自家烤箱设定）
16. 完成，装盘
17. 完成
18. 完成
19. 完成
20. 完成
小贴士
- 一定要用鲜香菇，干香菇即使经过泡发，烤出来口感是老老的。
菜谱创建于:2018年07月03日 09:43
