麻薯欧包

1. 将高筋面粉、全麦粉、白糖、牛奶、鸡蛋、酵母用筷子搅成絮状！面粉不要一次全加完，留几十克，根据自己面粉的吸水性慢慢加，防止面团过稀或者过厚！

2. 加入可可粉，如果觉得较厚，预留的面粉加上，搅拌揉成光滑的面团，然后加入黄油（冰箱里拿出的块状，不要融化）继续一点点揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大！

3. 用手指沾面粉戳进面团，不回弹就是发好了，注意不要发过头了！

4. 把里馅做麻薯的材料混合搅匀，开水蒸至全部透明，观察里外四周颜色均匀就是蒸好了。大约20分钟！

5. 揉入黄油，此处黄油可以融化了再揉进去，揉均匀后，用保鲜膜包起来放温暖处。

6. 面团根据自己想做的形状分团，我分成三个团，准备做6个，每个形状做两个！

7. 核桃仁葡萄干准备好，核桃仁可以稍微烤一下去皮，也可以不烤，随便你自己口味！我有两个用红枣蜜饯代替了葡萄干，也不错！

8. 外面面团大一点儿，糯米面团小一点儿，包的核桃仁等也根据你自己喜欢，喜欢吃就多包一点儿，不喜欢吃就少放几个！

9. 做了两个圆形、两个心形、两个长形，割包可以面团形状做好以后，筛点面粉就割，割完去二次发酵，发至两倍大开始烤，也可以先二次发酵，大约发两倍大，发好以后，筛面团再割包再烤也行！

10. 这是面团整好就割的，刀要锋利，动作要快，割出来的才好看！

11. 这是面团整好，先二次发酵，发大了准备来烤了才筛粉割的，两种差不多，看你自己更适合哪个！

12. 发酵完，上下火180度，20分钟！（温度根据不同烤箱会有不同，第一次烤请你在烤箱旁边看着，别烤糊了，看快上颜色了赶紧降至160度，或者盖锡纸继续烤）出炉后，不要张嘴就咬，麻薯的馅是比一般的面包馅要烫很多很多的，会烫伤的，晾晾掰开再吃！切记！非常美味！

13. 在一般面包房都没有卖的，你喜欢吃的话一定要学会做这款外脆里软的麻薯欧包噢！做好了可以密封放冰箱保存几天，暂时不吃可以冷冻，吃的时候再提前拿出来，常温后用微波炉微微热一下，随时在家就能吃这么美味的欧包实在是太棒啦！