鱼香烘蛋

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阿拉克

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食材

鸡蛋 6个
沙拉油 200ml
姜沫 10g
蒜沫 15g
绞肉 150g
豆瓣酱 3大匙
水 150ml
白醋 2茶匙
细砂糖 2茶匙
大白粉水 2大茶匙

步骤

鱼香烘蛋,准备6个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，磕开<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加入1/4勺盐打成蛋液

1. 准备6个鸡蛋，磕开鸡蛋加入1/4勺盐打成蛋液

鱼香烘蛋,加入200ml沙拉油，加热至约180℃转小火

2. 加入200ml沙拉油，加热至约180℃转小火

鱼香烘蛋,舀出一勺热油，加入打好的蛋液

3. 舀出一勺热油，加入打好的蛋液

鱼香烘蛋,待蛋液膨胀后往中心淋刚才的热油

4. 待蛋液膨胀后往中心淋刚才的热油

鱼香烘蛋,第一次沥油，翻面防止溅油，蛋液成形即可翻面

5. 第一次沥油，翻面防止溅油，蛋液成形即可翻面

鱼香烘蛋,第二次彻底沥干油，这样就不怕太油了

6. 第二次彻底沥干油，这样就不怕太油了

鱼香烘蛋,沙拉油少许加入锅中，加入姜沫10g，蒜沫15g，绞肉150g，翻炒后加入辣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>3大匙

7. 沙拉油少许加入锅中，加入姜沫10g，蒜沫15g，绞肉150g，翻炒后加入辣豆瓣酱3大匙

鱼香烘蛋,豆瓣酱炒出红油，加入150ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>2茶匙，酱油2茶匙，细砂糖2茶匙，大白粉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>2大匙

8. 豆瓣酱炒出红油，加入150ml水，白醋2茶匙，酱油2茶匙，细砂糖2茶匙，大白粉水2大匙

鱼香烘蛋,好了，过会就可以出锅了。

9. 好了，过会就可以出锅了。

菜谱创建于:2017年02月23日 15:18

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鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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