鱼香烘蛋

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不一样的鸡蛋！

迷糊阿山

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食材

鸡蛋 3颗
淀粉适量
醋适量
香油适量
油适量
糖适量
盐适量
豆瓣酱适量
香油适量
耗油适量
葱姜蒜适量
尖椒适量
胡萝卜适量

步骤

鱼香烘蛋,准备材料

1. 准备材料

鱼香烘蛋,煎蛋时注意油温五成时下锅且不要动，将热油浇到上面使<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>更加蓬松，煎一分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>背面黄金时翻面，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>就会像下图一样蓬松起来(出锅前记得先把油倒了)

2. 煎蛋时注意油温五成时下锅且不要动，将热油浇到上面使鸡蛋更加蓬松，煎一分钟，鸡蛋背面黄金时翻面，鸡蛋就会像下图一样蓬松起来(出锅前记得先把油倒了)

鱼香烘蛋,做酱汁:起锅，先倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>，炒香时倒入葱姜蒜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>丁，蚝油，醋，少许酱油，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，再加入适量水，开锅后用淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠时就可以出锅了

3. 做酱汁:起锅，先倒入豆瓣酱，炒香时倒入葱姜蒜，胡萝卜，尖椒丁，蚝油，醋，少许酱油，盐，糖，再加入适量水，开锅后用淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠时就可以出锅了

鱼香烘蛋,
酱汁浇到鸡蛋上我们的鱼香烘蛋就做好了

4. 酱汁浇到鸡蛋上我们的鱼香烘蛋就做好了

菜谱创建于:2018年05月18日 16:38

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