鱼干琵琶虾

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食材

琵琶虾300克
小刁鱼干200克
盐
鸡精
料酒
小葱白
姜片
味精
醋
清汤50克
色拉油500克(实耗60克)

步骤

鱼干琵琶虾,小刁鱼干用温水泡开，琵琶虾洗净，一起放入八成热油中炸熟；

1. 小刁鱼干用温水泡开，琵琶虾洗净，一起放入八成热油中炸熟；

鱼干琵琶虾,锅中留少许底油，加小葱白、姜片煸香，烹人<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加清汤烧沸，再倒入小刁鱼干、琵琶虾共烧3分钟后加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味，烹少许醋即可出锅。

2. 锅中留少许底油，加小葱白、姜片煸香，烹人料酒，加清汤烧沸，再倒入小刁鱼干、琵琶虾共烧3分钟后加盐、味精、鸡精调味，烹少许醋即可出锅。

菜谱创建于:2011年01月26日 11:22

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