香料鱼干

香料鱼干

坐在电视机前就想吃零食,买都买不赢,今天在吃小鱼干的时候想起来家里还有腊鱼没吃的,正好用来做鱼干岂不是省事多了,做好后人家看电视剧一口气吃了一大盘,说比买的过瘾。

林乡

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食材

  • 腊鱼 500克
  • 葱姜蒜 适量
  • 自己喜欢的香料 适量
  • 甜面酱和辣椒酱 各1大勺
  • 蚝油、生抽、料酒、米醋 各适量
  • 胡椒粉、辣椒面 各适量
  • 食用油 适量

步骤

香料鱼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4893'>腊鱼</a>洗净后放入冷水锅中,加入料酒和少许葱姜蒜煮沸

1. 腊鱼洗净后放入冷水锅中,加入料酒和少许葱姜蒜煮沸

香料鱼干,捞出切成小块备用

2. 捞出切成小块备用

香料鱼干,备好自己喜欢的香料和葱姜蒜

3. 备好自己喜欢的香料和葱姜蒜

香料鱼干,放入热油锅中炸至金黄色,捞出丢弃

4. 放入热油锅中炸至金黄色,捞出丢弃

香料鱼干,就着热油放入腊鱼,中火炸至金黄色

5. 就着热油放入腊鱼,中火炸至金黄色

香料鱼干,加入甜面酱和辣椒酱,翻炒均匀

6. 加入甜面酱和辣椒酱,翻炒均匀

香料鱼干,加入辣椒面,翻炒均匀

7. 加入辣椒面,翻炒均匀

香料鱼干,加入剩下的调料拌匀

8. 加入剩下的调料拌匀

香料鱼干,出锅装盘

9. 出锅装盘

香料鱼干,即可食用

10. 即可食用

香料鱼干,成品图

11. 成品图

香料鱼干,多余的装入密封罐里保存,随吃随取很方便哦!

12. 多余的装入密封罐里保存,随吃随取很方便哦!

小贴士

  1. 腊鱼本就是晒半干的,炸的时候很简单,用中火炸最好,大火炸的外皮金黄里面不容易炸香会影响口感的。
菜谱创建于:2022年02月21日 16:49

应季菜肴

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