香料鱼干
坐在电视机前就想吃零食，买都买不赢，今天在吃小鱼干的时候想起来家里还有腊鱼没吃的，正好用来做鱼干岂不是省事多了，做好后人家看电视剧一口气吃了一大盘，说比买的过瘾。
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食材
- 腊鱼 500克
- 葱姜蒜 适量
- 自己喜欢的香料 适量
- 甜面酱和辣椒酱 各1大勺
- 蚝油、生抽、料酒、米醋 各适量
- 胡椒粉、辣椒面 各适量
- 食用油 适量
步骤
1. 腊鱼洗净后放入冷水锅中，加入料酒和少许葱姜蒜煮沸
2. 捞出切成小块备用
3. 备好自己喜欢的香料和葱姜蒜
4. 放入热油锅中炸至金黄色，捞出丢弃
5. 就着热油放入腊鱼，中火炸至金黄色
6. 加入甜面酱和辣椒酱，翻炒均匀
7. 加入辣椒面，翻炒均匀
8. 加入剩下的调料拌匀
9. 出锅装盘
10. 即可食用
11. 成品图
12. 多余的装入密封罐里保存，随吃随取很方便哦！
小贴士
- 腊鱼本就是晒半干的，炸的时候很简单，用中火炸最好，大火炸的外皮金黄里面不容易炸香会影响口感的。
菜谱创建于:2022年02月21日 16:49
