小猫咪变身松软香甜的南瓜小餐包
从小到大， 画画一直是我的弱项； 有了宝宝之后呢， 总想着变着花样去做些可爱的食物给他吃， 真是太难为我了…… 再加上家里没有巧克力笔， 笨拙地用叉子画的傻兮兮的猫咪的脸……
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食材
- 面包粉 250g
- 南瓜粉 25g
- 全脂奶粉 5g
- 黄油 20g
- 盐 3g
- 细砂糖 25g
- 干酵母 3g
- 温水 180g
- （装饰）
- 玉米油 少许
- 巧克力酱 少许
步骤
2. 依次将温水、盐、细砂糖、面包粉、南瓜粉、奶粉、酵母倒入面包机桶内，和面5分钟左右。
3. 加入黄油，继续和面25分钟左右。
4. 和成光滑有伸展性的面团，启用面包机的发酵功能，发酵一个半小时左右。
5. 发酵至两倍大小左右。
6. 取出面团，放在撒有少许面包粉的烘焙垫上按压排气。
7. 分成16等份，每个面团30g左右，揉成团。
8. 盖上干净的湿布醒发一刻钟。
9. 正方形烤盘上铺上油纸，均匀地放入醒发好的小面团，烤箱32度左右，发酵40分钟左右； 烤盘下面放个装热水的托盘辅助发酵。
10. 面团表面涂抹少许玉米油（材料之外的），用塑形刀刻出猫耳朵的形状。 烤箱180度预热，烤18分钟左右。
11. 取出油纸，放在冷却架上冷却。
12. 依次画上萌萌的猫咪脸吧！家里没有巧克力笔，用叉子画的，不是很精致但也萌萌哒！
13. 切面也非常好看，算是我做过的最柔软的面包之一；重点是非常香浓。
小贴士
- 二次发酵的时候一定要放盘热水辅助发酵哦！
菜谱创建于:2017年03月07日 19:37
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